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만개의레시피

탱글탱글 속살이 쫀득쫀득!! 피조개무침

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매력이 한가득♥

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4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [필수재료]
  • 피조개 1Kg
  • 굵은소금 1/4cup
  • 청주or소주 2T
    [양념재료]
  • 간장 3T
  • 고춧가루 1T
  • 설탕 1/2T
  • 다진마늘 1/2T
  • 다진대파 1T
  • 참기름 1/2T
  • 부순참깨 1/2T
    [선택재료]
  • 다진 청양고추 1T

동영상

조리순서Steps
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피조개는 솔로 깨끗이 씻는다.

피조개 1Kg

피조개는 소금 1/4cup을 넣고 검은 봉지를 씌우거나 쿠킹 호일로 감싸 약 30분 이상 해감하여 여러 번 씻는다.

굵은소금 1/4cup

볼에 간장 3T, 고춧가루 1T, 설탕 1/2T, 다진 마늘 1/2T, 다진 파 1T, 참기름 1/2T, 부순 참깨 1/2T, 다진 청양고추 1T 를 넣고 양념장을 만든다.

끓는 물에 깨끗이 손질한 피조개를 넣고 청주나 소주 2T를 넣어 한쪽 방향으로 저어 가며 삶고 입을 벌리기 시작하면 약 10초 후 불을 끄고 체에 건져 놓는다.
잘 익은 피조개는 껍질을 제거하고 뜨거운 물에 살짝 헹궈 불순물을 제거한다.
볼에 손질한 피조개를 넣고 양념장에 버무려 완성한다.

등록일 : 2017-03-27 수정일 : 2017-10-26

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 4

김성득 2017-03-27 13:24:33

안녕 하세요 ㅋㅋ ㅋ ㅋㅋ ㅋㅋㅋ 근데 진짜 너무 좋아서  

사랑옵은 2017-03-29 22:07:25

양념장 맛이 있네요 :) 잘해먹었어요~  

서동주 2017-03-31 20:33:40

아주 맛있었습니다. 넘 맛있어 사진찍는걸 깜박하고 다 먹어 버렸네요ㅠㅠ 

댓글 4
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