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레몬스아뜨리에
제이미의 15분 요리를 가끔씩 시청하고 있었습니다.
제이미는 영국의 천재요리사로 불리워지고 있지요.
한때 그의 인기는 한국에서도 상승하여 여행객들이 영국에 있는 그의 식당을 예약하고
가는 일도 많았답니다.
물론 그의 요리에 환호하는 미식가들 이였겠지만.......
그는 재료가 가지고 있는 그 자체의 맛을 끌어내는 게 장끼지요.
그리고 집에서 만드는 소스보다 사는 소스가 더 맛나다는 위트있고
솔직한 진행도 맘에 들었구요.
중요한건 정말 15분이면 만들어 먹는 요리라서 소개합니다.
오늘은 제이미의 15분 요리중 채소우동 따라했어요
제이미는 허브를 많이 사용해서 허브는 빼고요........
그리고 우리입맛에 맞게 약간 변경했다지요
재료;
우동국수 2인분.
배추속대 3잎정도-잎은 길이 썰기하고 줄기는 아무렇게나 숭숭썰기.
청경채 5송이-길이 썰기.
팽이버섯-1팩
육수; 치킨브러스 2캔 + 물 2캔 +간장 2큰 술+휘시소스 1작은 술
끓기 시작하면 배추 대부분을 먼저 넣고.....
한번 끓으면...
우동을 넣습니다.
우동이 끓는 동안 다진 파....다진 홍고추 썰어두고....고명을 준비합니다.
갠겨자 1과1/2작은 술 + 식초 1작은 술 + 물 1작은 술 + 간장 1/2큰 술을 섞어.... 소스도 만들어둡니다.
우동국수가 끓으면 남은 채소를 모두 넣고 끓으면 3분정도만 끓인 후 불을 끄고 + 팽이버섯.
준비된 그릇에 건더기만 우선 담고.....
준비한 고명 올리고.....
고명 위에 뜨거운 국물을 부어주면 완성!!!!
채소는 먼저 건져서 겨자초장 찍어 먹는 사이 국물이 적당히 식어 먹기 좋아요.
채소 좋아하는 분들은 엄지 척 할것같아요.
저는 맛나게 먹었는데 남편은 궁시렁궁시렁......
뭐 육류가 좀 곁들여져야 좋을 것 같다면서....
작은딸이 유학떠나면서 아빠한테 그토록 신신당부 했것만....
" 아빠 ! 나 없을때 암마가 해준 요리 무조건 맛있다...고 하는것 잊지마세요!" 했거든요.
짜다...
싱겁다...
뭔가 2프로 부족하다.....
낯선맛이다....
남편은 음식 타박이 좀 많은 편이거든요.
뭐 그덕에 제가 요리 선생하는지도 모른다고 스스로 위로하고 삽니다. 오늘도.......
등록일 : 2017-03-25 수정일 : 2017-03-25
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.
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