Name: 칼칼하고 게운하게 조개 콩나물국
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 1봉지; 조갯살 250g; 대파 1뿌리; 청고추 1개; 홍고추 1개; 천일염 1스푼; 미림 1스푼

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노루네

칼칼하고 게운하게 조개 콩나물국

아스파라긴산 섬유소가 풍부한 콩나물과 타우린이 풍부한 조개로 칼칼하고 시원하게 속풀이용으로~

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
1봉지 구매
조갯살
250g 구매
대파
1뿌리 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
천일염
1스푼 구매
미림
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

콩나물은 꼬리 머리를 다듬어 씻어 준비하고

조개는 해감시켜 이물질 제거하고 씻어 줍니다

청양고추 홍고추 대파 다듬어 썰어주고

물 두대접 부어 뚜껑열고 센불에서 끓으면 약불로 바꿔

씻어논 조개넣고 5분정도 끓여
천일염으로 간을 맞추고 미림1스픈 넣어주면 잡내도 날려주고 맛있게 먹을 수 있어요

마늘 대파 청홍고추 넣어 마무리~ 조개의 국물맛이 시원하고 깔끔하지요

쫄깃한 조갯살 식감도 좋고 조개나 콩나물은 피로회복에 도움이되는 식재료라 속풀이 해장에 좋아요

: 콩나물국 비린내 안나게 끓이는법은 처음부터 뚜껑을 열고 끓이거나 익는 중간에 뚜껑을 열지 않으면 콩나물 비린내가 안납니다

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등록일 : 2017-03-24 수정일 : 2017-03-28

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레시피 작성자About the writer

노루네

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

요리 후기 1

블텅 2018-09-22 05:51:03

엄마 드리려고 만들어봤는데 국물이 시원하고 깔끔해서 아주 좋아요 :)

쉐프의 한마디2018-09-22 11:39:53

아 ~따뜻한 마음이예요 따님이 정성들여 만들어 어머니께서 더 맛나게 드시고 행복해 하셨을거 같은데요 리뷰 감사해요

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