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아름다울가

고구마 닭볶음 단짠의 케미 맥주안주!

날씨가 따뜻해지니 자꾸만 맥주가 땡기는 요즘! 봄이라 옷이 얇아져서 다이어트도 해야되고 먹고는 싶을 때 찔릴 때 배부르고 맛있게 먹을 수 있는 건강한 맥주 안주 소개해요!
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭다리살 250g
  • 고구마 1개
  • 브로콜리 1/2통
  • 미니파프리카 2개
    [양념]
  • 간장 1T
  • 올리고당 2T
  • 맛술 0.5T
  • 다진마늘 1T
  • 후추 조금
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
간장1T, 올리고당2T, 맛술 0.5T, 다진마늘1T, 후추조금 넣고 먹기 좋게 손질해 둔 닭다리살과 잘 섞어주세용
10분정도 재워두세요

간장1T, 올리고당2T, 맛술 0.5T, 다진마늘1T, 후추조금

고구마는 깨끗이 씻어 껍질째 준비하고 파프리카는 먹기 좋게 정사각형으로 썰어주세요

고구마1개, 미니파프리카 2개

파프리카가 없으면 생략해도 되요
고구마는 껍질째 볶아먹으면 훨씬 맛있어요

브로콜리는 한입크기로 자른 후
1차 흐르는 물 -> 2차 베이킹소다 푼 물
-> 3차 식초물에 씻어주세요

씻을 때는 송이를 아래로 향하게 해서 물에 담가 휘휘 저어주세요

세척이 끝난 브로콜리는 끓는 물에 30초 정도 삷아서 준비합니다
팬에 식용유를 두르고 가장 늦게 익는 고구마부터 볶아주세요
고구마가 노랗게 올라오면 재워둔 닭고기와 파프리카를 넣고 센불에 볶아줍니다
양념이 잘 배도록 모든 재료를 잘 섞어주세요

센불

닭다리 살이 서서히 익어갈 때 브로콜리를 넣어주세요

센불

브로콜리는 미리 삶아놔서 맨 마지막에 넣어요

센불에 양념이 졸아들 때까지 볶아주기!
고구마는 젓가락으로 찔러보고 닭은 살짝 찢어봐서 익었으면 불을 끕니다
예쁜 접시에 담고 검은 깨를 뿌려 완성
팁-주의사항
- 파프리카와 브로콜리가 아니더라도 집에 있는 남은 야채를 활용해 보세요
- 닭다리살 대신 가슴살을 넣고 간을 조절을 해서 만들면 다이어터들에게도 좋은 간식이 될 것 같아요
- 양념을 짭조롬하게 해서 밥반찬으로 만들어도 좋아요

등록일 : 2017-03-24 수정일 : 2017-03-24

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

요리 후기 10

헬로유키 2019-03-30 20:08:52

닭안심이 있어 그걸로 했는데 전 고기가 두꺼워 간이 좀 덜베는지 간은 좀 더했어요! 너무 간단하고 맛있었어요 감사합니다 

치즈스콘 2019-10-31 10:40:39

완전 맛있어요..저는 브로콜리,파프리카 대신 양파를 넉넉히 넣고 했는데 그래도 맛있게 먹었어요..감사합니다^^ 

Lim ji seon 2018-11-20 20:20:10

브로콜리랑 파프리카가 없어서 고구마 껍질 까고 당근이랑 파를 넣었어요~아가들이 먹을거라 물도 넣고 자작하게 끓여줬더니 넘 맛나게 잘 먹었어요! 감사합니다! 

댓글 2
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