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레몬스아뜨리에

특별한 맛의 피클을 원한다면 .....이탈리안식 피망피클

피클 만드는 방법도 나라마다 조금씩 다릅니다.
저는 개인적으로 이탈리아 피망피클을 아주 좋아해요
샐러드..파스타..곁들임채소...등 쓰임새도 다양합니다.
미국 식품점에 가면 피망 1개나 들어갈까.... 싶을 정도로 아주 작은 병에 담아서 비싼 가격에 파는데 급할 땐 그것도 잘 집어옵니다. 아깝다는 생각이 들지 않을 만큼 좋아해서.^^*
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재래시장에서 못난이 피망을 구입했어요.
피망을 잘라서 쿠키시트에 쭉~~ 늘어놓습니다.
미니 오븐 맨 윗단이나.....
큰 오븐이라면 브로일로 궈주세요.
시간은 피망의 양에 따라서 달라요
피망 표면이 까맣게 탈 정도록 익히세요

오븐

아주 까맣게 잘 탔군요.
여기서 더 타면 못 먹게 된다는......^^*
식으면 껍질을 벗깁니다
건드리기만 해도 잘 벗겨지는 착한 껍질들~~
한입 크기로 썰고.....
식초 한 컵에 소금 1작은 술을 넣고 끓으면 준비해둔 피망을 넣고 1분 정도 끓여주다 불 끄기.!
체에서 식초를 걸러내고......
유리병에 담고....올리브유를 피망 높이 까지 붓기.
딜이나.....바질..로즈마리등 ...좋아하는 마른 허브를 넣어주면 완성.참고로 저는 딜을 1큰 술 넣었습니다.

등록일 : 2017-03-23 수정일 : 2020-09-29

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레시피 작성자About the writer

레몬스아뜨리에

Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

요리 후기 1

lupiqul Ashel 2020-01-17 15:51:23

맛있어요! 

쉐프의 한마디2020-01-27 23:11:11

맛있다고 후기 주셔서 감사합니다.

댓글 0
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#딜#피망#이탈리안피클#피망피클#식초#올리브유#이색요리#별미요리#간단요리
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