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오늘뭐먹지

성시경X신봉선의 깐풍 주꾸미 - 오늘 뭐 먹지? 딜리버리 4회

오늘 뭐 먹지? 딜리버리 4회

방송일 : 2017.03.21

동영상 출처 : 오늘 뭐 먹지? - 곰tv
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 주꾸미 3마리
  • 밀가루(주꾸미손질용)
  • 두부 1모
  • 건고추 3개
  • 대파 1대(흰부분만 사용)
  • 마늘 6개
  • 식용유
  • 소금
  • 후추
  • 쪽파 3가닥
  • 건표고버섯 3개
  • 양파 1/2개
  • 빨강 파프리카 1개
  • 초록 파프리카 1개
  • 전분(두부튀길때사용)
  • 생강 1/4개
  • 굴소스 1T
  • 설탕 1T
  • 전분물 2T
    [튀김반죽 재료]
  • 튀김가루 1컵
  • 1컵
  • 달걀 1개

동영상

조리순서Steps
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주꾸미 3마리의 내장과 입, 눈, 먹물을 제거한 후 밀가루로 씻는다.
주꾸미는 한입 크기로 잘라서 소금, 후추로 간을 한다.
튀김가루1 : 물1 비율에 달걀1개를 섞은 반죽에 주꾸미 3마리와 건표고버섯 3개의 윗부분을 묻힌 후 두 번 튀겨낸다. (소금 간은 기호에 맞게)
두부 1모는 크게 깍둑썰기 하여 전분을 묻힌 후 두 번 튀겨낸다.
굴소스 1: 설탕 1: 전분물2 비율에 편마늘, 채썬 파를 넣고 볶다가 잘게 썬 빨강 파프리카 1개, 초록 파프리카 1개, 잘게 썬 양파 1/2개, 3등분한 건고추 3개, 쪽파 3가닥을 넣고 볶아 소스를 만든다.

등록일 : 2017-03-23 수정일 : 2017-06-22

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