[만물상]생강술

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,121

상품목록

밥심은국력

[만물상]생강술

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 생강은 새앙, 새양이라고도 하는데요. 동남 아시아가 원산지랍니다. 한국에서는 고려시대 이전부터 재배했다는 기록이 있는데, 고려사에는 고려 현종 9년(1018년) 에 생강을 재배했다는 기록이 있습니다. 또 고려시대 문헌인 향약구급방에 약용식물로 등장한 기록도 있구요. 지금은 전북, 충남 등지에서 재배되며, 주로 전북 완주군 봉동읍에서 대량 생산되고 있습니다. 생강은 따뜻한 성질의 식재료로서, 감기에 좋은 효과가 있으며, 식중독으로 인한 복통설사에도 효과가 있답니다. 혈액순환 촉진에도 좋구요. 생강차, 생강청, 생강주 등등 여러 메뉴로도 만들어 먹을 수도 있으며, 주로 양념에 많이 사용되지요. 오늘은 생강술을 만들어 보겠습니다. 생강술은 잡냄새를 제거하고 깔끔한 맛을 더하는데요. 고기요리, 생선요리, 나물 무침 등에 사용하면 좋아요. 이 레시피는 만물상 백화점 반찬집 명인이 알려주는 비법입니다.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생강
100g 구매
청주
200g 구매

노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

생강은 껍질이 있는 것을 구입하는 것이 향이 더 강합니다. 생강과 청주의 비율은 1;2의 비율입니다. 그러므로 양이 많을 땐 비율을 늘려주면 되는데, 너무 많이 만들지 말고 적당히 만들어 쓰는 것이 좋답니다.

10분 정도 생강을 찬물에 불려서 껍질을 까줍니다. 그래야 껍질이 잘 까지겠죠?

믹서에 갈기 좋겠금 잘라줍니다.

그릇을 뺀 무게가 청주 양입니다. 가정용 저울로 빵을 만들 때는 저울이 필수이고, 한식 요리에도 저울이 필요할 때가 은근히 많아요. 그리 비싸지 않으니 하나쯤 있으면 편해요.

믹서에 놓고 곱게 갈아주세요.

고운 체에 넣고 걸러줍니다. 스푼으로 눌러주면 남아있는 양이 은근히 많이 나와요.

요렇게 생강을 꼭 눌러줍니다.

뽀얀 색상이 되구요.

생강술이 완성되었습니다.

생강술 관련 상품

등록일 : 2017-03-23 수정일 : 2024-03-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

댓글 0

#생강술 #생강 #청주 #만물상생강술 #만물상

갈릭버터새우구이 맛보장 레시피

머랭쿠키 맛보장 레시피

1

머랭쿠키

어니들

4.9(23)
2

너무 쉬운 7가지 머랭쿠키 만들기 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

5.0(20)
3

집에서 머랭쿠키 쉽게 만들기

리아엘라

4.9(14)
4

계란 흰자만 남았을 때~ 크리스마스 트리 머랭쿠키!

문스키친

4.7(11)

오리불고기 맛보장 레시피

1

영양보충에 최고 오리불고기

민쿡스

5.0(33)
2

오리불고기 양념비법공개!

클레어

4.7(19)
3

가족들 몸보신을 위해~외식저리가라 오리고추장불고기*^^*

김진옥요리가좋다

4.9(14)
4

간장 오리불고기

한결이

4.7(13)

부추무침 맛보장 레시피

1

부추무침

러블리미쉘

4.9(157)
2

부추무침 부추겉절이 만들기! 오리고기와 궁합이 딱!♥

츄츄맘

4.9(62)
3

백종원 부추무침 만드는법

요리하는아내

4.9(50)
4

삼겹살과 찰떡궁합~~ 부추무침 만들기

헤이맨

5.0(30)

마늘쫑무침 맛보장 레시피

1

마늘쫑무침

문성실

4.6(39)
2

마늘종 고추장 무침 밑반찬

815요리사랑

5.0(21)
3

마늘쫑무침 - 마늘종 무침

시크제이맘

5.0(20)
4

매콤달콤 마늘쫑무침

예쁜성준맘

4.8(19)

토스트 맛보장 레시피

1

계란막대토스트

쿡라이프

4.8(47)
2

달콤 쫄깃 졸라토스트 만들기ㅣ모짜렐라 치즈로 고르곤졸라 토스트

얌무

5.0(44)
3

핑거푸드 - 이뻐서 하트뿅 햄치즈 하트 토스트

시크제이맘

4.8(36)
4

5분완성 마약 토스트 레시피

쿡팁

4.8(35)

팽이버섯전 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬, 팽이버섯전, 버섯요리

사계절아아

5.0(69)
2

팽이버섯전, 초간단 반찬

김쭈

5.0(36)
3

초보도 쉽게 만드는 팽이버섯전

jina0401

5.0(21)
4

팽이버섯야채전 초간단 밑반찬

고래언니

5.0(19)

볶음우동 맛보장 레시피

1

청양고추를 넣어서 매콤한 볶음우동, 쉽게 만들기

SUNAAA

4.9(78)
2

해물볶음우동 만들어봤어요.

바겨사

4.9(57)
3

자투리채소를 이용한 백종원 볶음우동 ( 야끼우동)레시피

gojasmin

4.8(44)
4

해물볶음우동

도마와칼이쓰마

4.8(32)

감자스프 맛보장 레시피

1

감자스프 - 백종원 감자스프 만드는 법

시크제이맘

4.9(74)
2

백종원 감자스프

만개의레시피

4.7(19)
3

[집밥] 백종원 감자수프 # 부드럽게 고소한 감자수프 뚝딱.

숑하우스

4.8(18)
4

감자스프, 맛있어서 감자감자

우유자조금관리위원회

5.0(13)

오징어무국 맛보장 레시피

1

오징어무국

날개달고

4.9(212)
2

피로가 날아가는 개운한 오징어무국

핸디B

4.9(95)
3

아이들 국추천 오징어무국 만드는법

요리하는아내

4.8(60)
4

이 보다 더 쉬울 순 없다 ;백종원 오징어 무국

달콤스윗맘

5.0(40)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.