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저녁노을

밤늦게 집에 온 동서네를 위한 아침 상차림

밤늦게 집에 온 동서네를 위한 아침 상차림 늦은 시간, 핸드폰이 울어댑니다. "형수! 우리 집에 가서 잘게요" "네. 그러세요." 동서네 부부가 함께 들어서며 멀리 출장 갔다 돌아오는 길에 자동차가 고장 나, 서 버렸다는 것 잠자리만 봐주고 아침밥을 차려주었습니다.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 대구 손질법대구 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 달래 손질법달래 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 적양배추 손질법적양배추 손질법
▶ 적양배추 조리법적양배추 조리법
▶ 적양배추 보관법적양배추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 양상추 손질법양상추 손질법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
조리순서Steps
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1. 달래 대구탕
무, 양파, 대파, 달래는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
냉동실에 있던 대구도 미리 해동시켜주고 멸치, 다시마, 달래뿌리, 월남고추로 육수를 내준다.
육수 건데기는 건져내고 썰어둔 무를 먼저 넣어준다.
씻어둔 대구도 넣어주고 간장으로 간한다.
거품은 걷어내고, 대파와 마늘을 넣고 한소끔 끓인 후 마지막에 달래를 넣어 마무리한다.
2. 오리훈제 샐러드
적양배추, 깻잎, 양상추는 씻어서 물기를 뺀 후 곱게 채썰어준다.
오리고기 훈제는 기름기를 빼준다.
썰어둔 채소는 간장소스(간장, 매실진액, 감식초, 깨소금, 찰기름)로 버무려둔다.
채소 위에 오리고기 훈제, 마요네즈와 머스터드를 뿌려준 후 완성한다.

등록일 : 2017-03-23 수정일 : 2017-03-23

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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