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kimkim

아빠표요리@ 맛보장 닭도리탕

6~8인분의 닭도리탕! 울 아빠가 젤 잘하는 닭도리탕 레시피 전수받았으요! 맛짱임!!
6인분 이상 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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1. 닭준비 두 마리(1.2kg+1.2kg)
저희는 껍질을 벗겨요
기름많은거 싫거든요ㅠ 일단 몸에 좋지않으니까
고구마(또는 단호박) 두개 준비
팽이버섯은 몸에도 좋고 개인적으로도 매우 좋아해서 많이 넣어먹어요
깻잎 3묶음씩 들어있는거 3봉지, 총 9묶음 넣었구요
햇양파 두개 준비
양념장은
2마리(2.4kg) 기준으로 진간장4T, 고추장3, 올리고당 1, 고춧가루 5, 다진마늘(12개), 생수 두컵, 다시다 3, 참기름 4, 생강 1t, 매실액3(혹은 소주 3)
조리할 큰 냄비에 양파 두개를 썰어넣고
양념장을 모두 부어줍니다
섞어주고
손질한 닭도 넣고 고구마도 넣고
마저 다 섞어줍니다
그 위로 깻잎을 덮어주세요
그럼 끝
뚜껑닫아 센불에서 시작해서 끓으면 중불로 바꿔주세요
요렇게 보글보글
양파에서 수분이 나와서 국물이 풍성해집니다
요건 재량인데 전 넣어요 이때 팽이버섯을!
넣고 끓여주다가 다 익은듯 싶을때
여기서 좀 더 끓여주면양념이 닭까지 스며들어
아주 맛있죠
그 차이는 색에서 볼 수 있어요
위에껀 좀 허여멀건한데
이 밑에껀 좀 더 색이 벤 느낌이 있죠
접시에 덜어 맛있게 먹습니다^^*
#짱맛있음

등록일 : 2017-03-22 수정일 : 2017-03-22

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레시피 작성자About the writer

kimkim

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