얼큰한 경상도식 소고기국 맛보세요

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춤추는곰

얼큰한 경상도식 소고기국 맛보세요

경상도에서는 소고기국을 얼큰하게 끓이는게 특징인데요
저희 아버지께서 경상도 분이시라 어릴때부터 소고기국은 원래 빨간건줄 알고 자랐습니다~ 맑은 소고기국과는 또 다른 매력의 얼큰 소고기국 입니다

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
400g 구매
무
1/4개 구매
콩나물
2줌 구매
대파
충분히 구매
고춧가루
2스푼 구매
국간장
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
소금
0.5-1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
멸치다시육수
3컵 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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우선 콩나물을 다듬어줍니다
대가리는 떼어내고 꼬리는 지저분한부분만 제거해주세요
(대가리를 떼어내야 좀 더 시원해요)

소고기는 물에 담가 핏기를 제거하고 잠시 물기를 빼줍니다

무는 먹기 좋게 썹니다

고기와 무를 냄비에 넣고

고춧가루를 두스푼 넣은뒤

고춧가루가 잘 묻어나게 고기와 무를 볶아줍니다

멸치다시 육수를 넣고

보글보글 끓여줍니다

다진 마늘 한스푼을 넣고

국간장을 한스푼 넣습니다

파는 송송 썰어 넣어주고

콩나물도 수북히 냄비에 넣어 익혀줍니다

한바탕 끓여주시고

소금을 처음에는 반스푼 넣고 입맛에 맞게 간을 맞춥니다

참기름을 한바퀴 휘 둘러주시고

보글보글 끓여줍니다

: 고깃국은 처음에 끓였다가 잠시 식히고 다시 끓이면 더욱 진하게 우러나 맛있습니다!

소고기국 관련 상품

등록일 : 2017-03-22 수정일 : 2017-03-23

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/dancinggom

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

소녀왕 2017-08-10 21:01:52

맛있어요^^*ㅎ

쉐프의 한마디2017-08-11 21:17:03

오오 맛있어보여요~^_^

바람처럼 자유롭게 2017-03-23 19:24:19

맛있어요~~^^

쉐프의 한마디2017-03-23 21:03:42

맛있지요! 얼큰한 소고기국은 정말 별미에요!

지야진이 2017-03-23 16:42:47

다음엔 조금 더 끓여야겠어요. 고기가 조금 질겼어요. 그런대로 맛있게 잘 먹었어요. 레시피 고맙습니다.~^^

쉐프의 한마디2017-03-23 21:04:35

오오 맛은 보셨나요?! 어떠셨어요!?

댓글 4

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