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간장계란조림 쉽게 만드는 밥도둑

완전식품으로 냉장고에 없으면 금단증세부터 나타나는 달걀들~~ 한동안 금값이었다가 요즘 가격이 좀 내려갔더라구요. 오늘은 구운계란으로 간단하게 만들어서 오래 두고 먹어도 좋은 조림반찬, 간장계란조림 이랍니다. 간식으로 넉넉히 구웠다가 반찬으로도 만드니 좋더라구요. 남녀노소 누구나 좋아하는 찬으로 청양고추 넣고 매콤한 맛까지 쉽게쉽게 조려 봅니다.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 계란 7개
  • 간장 2.5큰술
  • 청주 2큰술
  • 생강가루 1꼬집
  • 200ml
  • 청양고추 5개
  • 올리고당 2큰술
조리순서Steps
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움푹한 팬이나 냄비에 계란을 넣고 분량의 간장과 물, 청주, 생강가루를 넣어 중불에서 조려줍니다. 다시마 담근 물이나 다시마 한조각 넣어서 조려주면 더 좋겠지요. 중간에 한번씩 팬이나 냄비를 살살 흔들어 주시면 밑에 눌러 붙지 않으면서 조려 진답니다. 자작자작 조려지면 분량의 올리고당을 넣어 약불에서 조려 줍니다.
요래 자작하게 조려지면 청양고추를 넣고 좀더 조려 줍니다.
매콤한거 싫으시면 고추는 생략 가능합니다.
조림반찬은 뚜껑을 열고 조려야 윤기가 좔좔 흐르면서 잘 조려진답니다.
요래 윤기 좔좔 흐르는 계란장조림이 된다지요.

등록일 : 2017-03-21 수정일 : 2017-03-22

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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