짜지않고 맛있는 색다른 반찬을 원한다면? "어묵 숙주 볶음"

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레몬스아뜨리에

짜지않고 맛있는 색다른 반찬을 원한다면? "어묵 숙주 볶음"

어묵만 볶으면 좀 무겁고.....
숙주만 볶으면 넘 가볍고.....
그래서 둘을 한꺼번에 합쳐서 볶음했더니 ...
숙주는 사각사각 하고 어묵은 부드러워 맛있군요.
후다닥 한끼 반찬으로 딱입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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팬에 올리브유 1큰 술을 두르고 다진마늘 1큰 술을 넣고 볶아 향이나면.....

올리브유 1큰 술을 더 넣고....
어묵 3장을 세로로 가늘게 썬 것과 숙주는 어묵양의 두 배 정도 넣고
숙주가 투명해질 때 까지만 볶아요
숙주는 너무 익으면 맛없거든요,
숙주는 월남인들은 그냥 날것으로도 잘 먹어요
저도 날로 먹어보니 첨엔 이상했는데 몇번 먹다보니 맛있더라구요.
그러니 살짝만 볶아도 괜찮다는 거지요.
이곳은 숙주꽁지를 다듬어서 팔아서 넘 편했다는.....

굴소스 한큰 술을 넣고 골고루 섞고...
불을 꺼주세요

휘시소스 1/2작은 술을 넣고.....
다진파 2큰 술을 넣고 골고루 버무립니다.

음식의 뜨거운 열기로 파도 익고 ....휘시 소스도 간이 잘 벱니다.

그릇에 담아내면 완성.
제가 사용한 굴 소스와 휘시 소스.

어묵숙주볶음 관련 상품

등록일 : 2017-03-20 수정일 : 2024-03-16

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레시피 작성자About the writer

레몬스아뜨리에

Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

요리 후기 1

오늘 뭐 먹지 2017-03-27 21:29:41

맛있는 레시피 감사합니다.

쉐프의 한마디2017-04-17 01:48:47

네..맛나게 해드세요. 리뷰 감사해요

댓글 1

#숙주 #어묵 #밑반찬 #쉬운요리 #초스피드 #색다른 #반찬 #간단반찬

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