1,580
main thumb
살림9단의만물상

최경숙의 맑은 육개장1- 살림 9단의 만물상 184회

살림 9단의 만물상 184회

방송일 : 2017.03.19

동영상 출처 : 살림 9단의 만물상 - 곰TV
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 양파
  • 대파잎
  • 다시마
  • 매운고추
  • 당근
  • 우엉

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파, 대파 잎, 다시마, 매운 고추, 당근, 우엉 등 자투리 채소를 끓여 육수를 낸다.

1. 육수를 우려낼 때 당근을 넣어주면 향과 감칠맛이 높아져요.
2. 우엉이 없다면 남은 무를 사용하셔도 좋아요.
3. 우엉의 껍질에는 좋은 성분이 많기 때문에 최대한 껍질까지 조리하는 게 좋아요.
4. 우엉 껍질을 수건으로 돌려서 씻어주는 게 좋아요.

준비한 재료들을 냄비에 넣고 15분 정도 끓인다.

1. 육수 속 우엉의 역할: 육수에 단맛을 더해주고 고기의 잡냄새도 잡아줘요.
2. 육수 우릴 때 양배추나 감자, 애호박을 넣어주셔도 좋아요.

육수를 낸 채소들을 체에 걸러낸다.

등록일 : 2017-03-20 수정일 : 2017-03-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

살림9단의만물상

살림9단의 만물상

댓글 0
파일첨부
만개스토어 BEST더보기 >

최근 본 레시피