냉이무침 초고추장에 조물조물

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냉이무침 초고추장에 조물조물

긴 겨울이 사라지면서 그 자리에 어느새 비집고 들어와 있는 봄이네요. 그리고 그 봄기운 가득한 나물반찬들... 요즘 한창 식탁위에 올리게 되는데요, 친정엄마가 캐서 깨끗이 씻어 주신 냉이 덕분에 찌개로 나물로 맛있게 먹고 있네요. 된장에 버물버물 해서 먹어도 구수하니 좋지만 초고추장에 조물조물 무쳐도 새콤한 맛까지 감칠맛이 참 좋은 냉이무침 이에요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉이 크게
1줌 구매
초고추장
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매
송송썬파
약간 구매

[초고추장]

고추장
2큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
올리고당
0.5큰술 구매
식초
1.5큰술 구매
사이다
1밥숟가락 구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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끓는 물에 굵은소금 1큰술과 함께 넣어 데쳐 줍니다.
잎이 파릇해지고 5초후 바로 꺼내서 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜 줍니다.

초고추장과 다진마늘, 송송 썬 파와 통깨를 넣고 조물조물 무쳐 주세요.
기호에 맞게 초장의 양은 가감해서 넣어 주세요.
초고추장은 직접 만드시거나 시판 초장을 사용하시면 된답니다.

초고추장에 새콤하게 무쳐 본 봄나물 냉이무침 이랍니다.
새콤하니 저희 아들이 맛있게 잘 먹더라구요.
봄나물도 잘 먹는 중딩 아들램의 식욕은 언제쯤 떨어질런지...ㅋㅋ

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등록일 : 2017-03-20 수정일 : 2017-03-20

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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댓글 1

#냉이무침 #봄나물 #밑반찬

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