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어부동김반장

해장국으로도 좋은 김치떡국.

구정에 해둔 떡이 아직도 냉동실에 가득...

소고기떡국도..매생이떡국도 좋은데...

가끔은 칼칼한 김치 떡국이 그리울때가 있더라구요.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 가래떡 3공기
  • 김치 1공기
  • 대파 1뿌리
  • 마늘 3쪽
  • 다시멸치 10마리
  • 다시마 2쪽
  • 마른표고 2개
  • 국간장 조금
조리순서Steps
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다시멸치, 다시마, 마른표고로 육수를 만들어 줍니다.
멸치육수는 십분이면 충분해요.
멸치는 건져 내고,
다시마와 마른표고는 채썰어 다시 넣어 줍니다.
냉동떡은 찬물에 담가 냉장실에서 하룻밤 불려 줬어요.
김치는 쫑쫑쫑 썰어 한공기 준비하고,
마늘은 다지고, 대파는 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
육수에 김치를 넣고 끓여 줍니다.
김치가 푹 익어야 맛있어요.
김치가 거의 다 익으면,
떡을 넣고 끓여 줍니다.
미리 불려둔 떡이라 후루룩 끓기만 해도 부드러워요.
얼큰한 맛을 원하시면 청양고추2개정도 넣어주시면 얼큰하면서도 국물맛이시원해요.
끊기 시작하면서 오분정도만 끓여 주고,
다진 마늘과 파를 넣고
국간장으로 부족한 간을 해주시면 됩니다.
팁-주의사항
냉동실에 얼려둔 떡은 찬물에 담가 냉장실에 두면
일주일 정도는 먹을수 있어요.
그리고 떡이 아주 부드러워요.

등록일 : 2017-03-18 수정일 : 2017-07-19

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

요리 후기 7

쏭♡s 2018-04-02 10:14:36

맨날 만두국만 먹어서 질릴때쯤 이거 해먹으니 두그릇은 기본이네요.. 너무 제취향인 요리에요ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2018-04-03 20:17:18

저도 겨울에는 즐겨 먹는 음식중에 한가지예요. 특히 해장국으로 좋더라구요 ㅎㅎ

아라조쉐프 2018-05-14 21:20:21

떡국에 김치넣을 생각은 못해봤는데, 얼큰하니 정말 맛있었어요~ 고추넣으니 아주좋아요~ 

부탄까스 2017-11-30 20:33:19

간단하면서도 얼큰 시원한게 해장에도 딱이네요 추천 드립니다 

쉐프의 한마디2017-12-01 15:28:40

네네. 이상하게 술 마니 마신날은 생각나더라구요. 해장국으로 아주 좋아요.

댓글 9
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