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로즈의 맛수다

김치 등갈비찜 등갈비 김치찌개 등갈비 김치찜

김치찌개는 우리네 식탁에 자주 올라와도 싫지 않은

누구나 좋아하는 김치찌개 이지요~!~

김치찜에 등갈비를 넣었더니

더욱 구수하고 맛있는 김치 지짐이 완성되었답니다~!~

예전에는 등갈비를 김치로 돌돌 말아 찜을 만들어 먹었기에

이번엔 김치에 등갈비를 넣어 구수하게 끓였답니다~@!!~~

묵은지에 등갈비를 넣어 끓인 구수하면서 얼큰 칼칼한 등갈비 묵은 지지 짐

한번 먹으면 중독된 듯이 자꾸만 손이 가네요~~

한 냄비를 다 먹도록 너무 맛있게 먹은 등갈비 김치 지침

지금부터 저와 함께 만들어보실래요~!~
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 등갈비 400g
  • 김치 1/4쪽
  • 대파 1개
  • 다진마늘 1큰술
  • 맛술 2큰술
  • 청주 2큰술
    [재료]
  • 천연조미료 1큰술
  • 쌀뜨물 500ML
  • 후추 조금
조리순서Steps
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등갈비는 받자마자 냉수에 담가 놓았어요
핏물을 잘 빼야 냄새도 없고 맛있게 먹을 수 있거든요~~~
물을 몇 번 갈아주면서 핏물을 뺀 다음 끓는 물에 후루룩 한번 삶아내어
깨끗한 물에 헹구어 줍니다~!~
2년 된 묵은 지입니다
땅에 묻었던 것인데 많이 시지만 그래도 먹을만하고 맛있어요~!!
일단 등갈비는 한번 끓여준 후에 냉수로 깨끗이 헹구어서
압력솥으로 딸랑 소리가 난 후 3분쯤 뒤에 불을 끄고 압력이 빠진 다음에
뚜껑을 열었더니 등갈비가 먹어도 될 만큼 잘 익었네요~~~
냄비에 옮겨 담은 후에 양념을 넣어주고 은근히 중불로 끓여주었어요~~
모든 양념을 넣어주고 대파도 썰어서 넣어주었어요~@!!~
등갈비는 살이 똑똑 떨어져야 맛나지 않나요~!~
살이 똑똑 떨어지고 김치는 보들보들하고 너무 맛있네요~@!~
고기 안 좋아하는 로즈도 오랜만에 등갈비 뜯었답니다
그래야 8쪽인데 만든 날 3쪽을 먹었지요~@!~
정말 오랜만에 등갈비 뜯었더니 맛나네요~!~~
우리의 국민반찬 김치찌개를 비롯 김치는 아무리 진수성찬이 있어도 김치 없이는 뭇 살 것 같아요
전 정말 김치 없이는 하루도 못 살아요~@!~
팁-주의사항
압력솥으로 등갈비를 1차 끓인다음 일반솥으로 끓이면 시간도 단축되고 고기도 잘익지요

등록일 : 2017-03-17 수정일 : 2017-03-17

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj54

요리 후기 2

♡ j y h ♡ 2017-07-09 18:26:25

보기엔이래도 많은도움이 되었고요 맛은 둘이먹다 하나죽어도 모를많큼 좋았답니다  

다자매맘84 2018-12-12 14:48:57

맛있게했어요 좋은정보 감사해요 

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