실패없는 코다리콩나물찜 :: 만능맛간장 응용편

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자몽의요리

실패없는 코다리콩나물찜 :: 만능맛간장 응용편

반건조 코다리로 만드는 콩나물찜!
요즘 집밥백선생에서 핫한 만능맛간장을 이용해서
만들어봤어요!
밖에서 사먹던 찜을 이제 집에서도 쉽게 만들어보세요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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가위를 이용해 코다리를 손질해주세요
양옆, 배밑, 등쪽지느러미를 잘라주세요

꼬리도 잘라내어 줍니다

그리고 4~5cm로 토막을 내어줍니다

건조하면서 묻어 있을 먼지를 제거하기 위해 흐르는 물에 한번 헹구워주세요

표고는 얇게 썰어주세요

버섯은 새송이,표고 아무거나 상관없습니다

대파는 어슷썰기해주세요

콩나물은 찜용으로 2줌정도 준비했고, 콩나물 머리를 제거해주세요

먼저 코다리를 익혀줄거랍니다
냄비에 코다리를 담고 코다리가 살짝 잠길정도의 물을 붓고 끓여주세요
코다리는 금방 익어요!!!

센불

코다리가 이렇게 하얗게 익으면 된답니다
여기서 물이 너무 많다 싶으면 코다리 삶은 물은 좀 버려주세요!
콩나물을 넣으면 콩나물에서 또 물이 나온답니다

고추장2,고춧가루2,설탕1,다진마늘1을 넣고 양념을 만들어주세요

코다리가 다 익었으면 양념, 콩나물을 넣어주세요

표고와 대파도 넣고 콩나물의 숨이 죽을때까지 끓여주세요

맛간장을 종이컵으로 반컵 넣어줍니다
만능맛간장은 넣어가면서 간을 맞추세요!

전분물을 만들어 넣어서 농도를 맞춰주세요 불을 끄고 참기름을 넣어주세요

: 1.코다리가 아닌 다른 해물로도 가능합니다
2.햄이나 오뎅으로도 가능합니다

코다리콩나물찜 관련 상품

등록일 : 2017-03-16 수정일 : 2017-03-16

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레시피 작성자About the writer

자몽의요리

요리하는게 즐거운 그냥 평범한 직장인입니다. 맛있는거 먹는거 좋아하고, 맛있는거 만드는거 좋아하는 20대 입니다!

요리 후기 6

윤해진 2017-05-18 02:37:37

만족했어요~ 코다리찜 처음해보는데 비린맛도 전혀없고 남편도 맛있다고 하네요!^^감사해요!

차니맘2 2018-03-14 21:21:10

넘 맛있게먹었네요 ... 근데살들이잘부셔져서 뒤졋거리는게조심스럽더라구요 ..암튼 맛이중요하겠지요?!

오브라디 2017-09-06 23:36:45

맛좋아요♥ 코다리는 넘 잘 부서지지요★

여김혜정 2019-10-22 22:00:48

맛있게 잘 먹었습니다

카카오톡아이디 Jin Hee 2017-07-20 20:26:51

맛있네요~^^

박수빈맘 2017-05-25 06:43:25

맛나요^^

댓글 5

#콩나물찜 #코다리찜 #코다리콩나물찜 #해물찜 #생선찜 #만능맛간장 #집밥백선생

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