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김쭈

닭 매운탕, 닭한마리 넣은 국물 매운탕

밥숟가락 계량 입니다.
2인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 식용유 3T
  • 7종이컵
  • 1마리
  • 청경채 1줌
  • 콩나물 1줌
  • 느타리버섯 1/2줌
  • 대파 흰부분 3대
  • 청양고추 2개
  • 당면(선택) 1줌
    [양념]
  • 다진마늘 1T
  • 굴소스 3T
  • 고추가루+청양고추가루 3T
  • 맛술 3T
  • 간장 2T
  • 후추 톡톡 5번
  • 소금 1티스푼
조리순서Steps
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당면은 물에 잘 불려둡니다.
닭을 물에 넣어 5분여 끓여내어 불순물 및 잡내를 제거 해 줍니다.
닭을 건져내어 흐르는 물에 씻어 줍니다.
대파,청경채,느타리버섯,청양고추는 알맞은 크기로 잘라주고 콩나물은 씻어 준비 해 줍니다.
식용유3T 두른 팬에 대파,다진마늘을 넣고 파향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
굴소스를 3T 넣어줍니다.
고추가루 3T 넣어 1분여 볶아줍니다.
닭을 넣어 1분여 고루 볶아줍니다.
물 7종이컵을 부어주고 간장2T,맛술3T을 더해 줍니다.
중불로 20여분 끓여줍니다.
콩나물,청경채,버섯,청양고추,후추를 넣어 콩나물이 익을때까지 끓여주어 완성. 이때 간을보아 부족한 간은 소금으로 해줍니다. 저는 소금 1티스푼 넣었습니다.
기호에 따라 당면을 넣어 끓여가며 드시면 좋습니다.
팁-주의사항
콩나물 대신 숙주를 넣어주시면 더욱 맛이 좋습니다. 숙주는 넣은뒤 오래 끓이지 않고 데치듯 하여 드시면 됩니다.

등록일 : 2017-03-14 수정일 : 2017-03-14

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 4

nemam**** 2018-02-01 20:14:26

찜닭, 닭도리탕말고 새로운 닭요리를 찾았는데 추운날에 국물 호호 불어가며 맛나게 먹었어요. 건더기다먹구 우동사리넣어서 먹었는데 맛있네요. 레시피 감사해요 

쉐프의 한마디2018-02-05 19:16:02

저도 우동사리 한번 넣어봐야겠어요~ 감사합니다^^

윤제도제도윤제도 2018-06-07 02:16:35

저는 닭가슴살 두덩이 찢어서 했어요~! 남친이 첨엔 그냥저냥이라더니 먹으면 먹을수록 맛있대요ㅋㅋㅋ 

Sujeong Ko 2018-02-04 19:55:03

신랑이 자기 스탈 국물이라고 하면서 엄청 잘 멋었어요^^ 레시피 감사합니당~ 

쉐프의 한마디2018-02-05 19:15:27

감사합니다^^♡

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