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초록바람N

프레첼 바크초콜릿

곧있으면 화이트 데이죠~ 화이트 데이니까 남성분들도 쉽게 만들수 있는 초콜릿을 만들어봤어요~ 짭짤한 과자와 달달한 카라멜 크림과 초콜릿의 조합이라 달달하면서도 바삭한 맛이 좋았던 초콜릿입니다~ 단짠의 매력~! 프레첼 카라멜 바크 초콜릿을 만들어보아요~
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 24 * 17cm 직사각팬 1개분
  • 다크 커버춰 초콜릿 140g
  • 다크 코팅 초콜릿 60g
  • 프레첼 과자 100g
  • 카라멜 크림 100g
조리순서Steps
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틀에 랩이나 종이호일을 깔아둡니다. 준비한 프레첼 과자는 적당한 크기로 잘라주세요.
초콜릿은 중탕으로 녹여주세요. 중탕하실때 초콜릿에 물이나 수증기가 들어가지 않도록 주의해서 녹여주시면 됩니다. 그리고 틀에 부어주세요. 이때 초콜릿을 조금 남겨주세요. 마지막 과정에서 위에 초콜릿을 조금 뿌려줄겁니다.
팬에 담은 초콜릿을 바닥에 몇번 떨어뜨려 평평하게 만든 후, 준비한 프레첼 과자를 올려주세요.
카라멜 크림은 적당하게 액체 상태로 만들어주세요. 냉장상태의 카라멜 크림이라면 좀 단단해진 상태이기 때문에, 전자레인지에 30초~1분 정도 돌려 살짝 단단한 액체 상태로 만들어 사용하시면 됩니다. 카라멜 크림이 없다면 생략하셔도 됩니다.
프레첼 과자를 올려준 초콜릿 위에 되직하게 녹인 카라멜 크림을 뿌려주세요. 그리고 마지막으로 남겨둔 초콜릿을 뿌려줍니다.
냉장실에서 완전히 굳혀주세요. 카라멜 크림은 초콜릿처럼 딱딱하게 굳진 않아요~ 쫀득하게 물렁거리는게 정상입니다~ 초콜릿이 다 굳었다면 적당한 크기로 잘라주세요. 자를때 칼을 뜨겁게 달군후 행주로 닦아 사용하시면 잘 잘라집니다~ 다시한번 냉장실에서 굳혀주면 완성~!
팁-주의사항
카라멜 크림은 여기를 참고하세요~
http://blog.naver.com/ardour/220779816605
http://www.10000recipe.com/recipe/6854081

등록일 : 2017-03-11

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