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가루씨

굴린만두, 만두피 없는 담백한 만두

육즙 가득한 돼지고기와 함께

야채들이 많이 들어가 느끼하지 않고

온 가족이 맛있게 즐길 수 있답니다.

거기에 푸릇푸릇한 색감을 보고 있으면

나도 모르게 저절로 힐링~♥
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [만두 속 재료]
  • 다진 돼지고기 300g
  • 흰 대파 1컵
  • 부추 1컵
  • 양파 1/2컵
  • 들기름 1T
  • 전분 1T
  • 계란 노른자 1개
  • 다진 마늘 1/2T
  • 생강 1톨
  • 소금 1/3T
  • 후추 약간
    [만두피 대용]
  • 계란 흰자 2개
  • 전분 2/3컵
    [소스]
  • 간장 3T
  • 식초 1T
  • 고춧가루 1/3T

동영상

조리순서Steps
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대파, 부추, 양파, 마늘, 생강을
아~주 잘게 다져주셔야
모양이 예쁘게 나온답니다.
그러니 정성스럽게 다져야겠죠!
이제 만두 속 재료 중 부추만 빼고
다 넣고 잘 치대주세요.
반죽이 잘 치대졌으면
부추를 넣고 한 번만 휘리릭
버무려주세요.

부추 양이 많다고 생각하시는 분들은
양을 알아서 조절해주는 센스★
저희는 건강하게 야채 만두를
즐기고 싶어서 1컵 다 넣었답니다~

잘 치대져 쫄깃해진 반죽을
호두알 크기 정도로 떼서
모양을 동그랗게 만들어주세요.
동그랗게 만들어준 반죽을 전분 →
달걀 흰자(+소금 1꼬집)→
전분 순서대로
하나하나 꼼꼼히 굴려주셔야
모양이 예쁘게 나오겠죠!
대략 20개 정도 나온답니다~
저희는 따뜻하게 즐기기 위해
멸치 다시마 육수에 넣어볼까요!
육수가 끓기 시작하면
반죽을 넣고 뚜껑을 닫은 다음
5분만 익혀주기만 하면 끝.

중불

팁-주의사항
찜기에 쪄서 드셔도 되시고, 국이나 탕에 넣어드셔도 된답니다.

등록일 : 2017-03-11 수정일 : 2019-08-10

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

요리 후기 6

난이래여 2018-08-06 20:43:06

국을 뭘 끓일까 고민하다가 집에 있는 재료들을 보니 가루님 레시피가 생각나서 만들어봤어요. 국으로 끓여 먹고 남은건 쪄서 맛있게 먹었어요. 쫄깃쫄깃한 맛이 넘 좋아요. 감사합니나~ 

Block611 2017-09-29 10:41:38

라스베가스 에서 살고있어요!! 입맛까탈스러운 5섯 딸아이가 너무너무 좋아해요. 간단하고 편안하게 만들었어요 감사드립니다!!! 그런데 냉동실에 얼려도 괜찮나요? 

쉐프의 한마디2017-09-29 10:52:57

음~~넘 좋은데 사시네요♡♡반죽 동그랗게 말아서 얼려놓았다가 나중에 드실 때는 해동해서 전분에 또르르 굴리고 달걀물 입히면 될거 같네요,,,외국에 사셔도 한식은 많이 해서 드시나봐요~~^^ 그리고 맛있게 드셨다니 탱큐♡♡

비비안리요 2018-12-25 19:36:48

너무 맛있네요 밀가루피가 없어서 칼로리도 낮고 레시피 너무 감사합니다~ 

댓글 19
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