20,215
main thumb
815요리사랑

치즈 계란찜 / 터질듯한 계란찜 어렵지 않아요

금방이라도 터질듯한~ 치즈 계란찜도 뚝딱 쉽게 만들 수 있어요 계란찜에 모짜렐라치즈를 올렸더니 더 맛있어요~ 계란찜 쉬운 방법을 소개해요~
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [계란찜 재료]
  • 계란 6개
  • 모짜렐라치즈 1/2컵
  • 양파 약간
  • 당근 약간
  • 대파 약간
  • 다시마 1작은것
  • 150cc
  • 맛소금 1티스푼
  • 설탕 1/2티스푼
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
달걀은 알끈 제거해 흰 자 와 노른자가 섞이도록 풀어주고

오래 저어 주지 않아도 돼요

양파,당근,대파는 곱게 다져주고 고명으로 당근과 대파는 약간씩 남겨줍니다
달걀 물에 다진재료 넣어 섞어주고
뚝배기에 물은 1/3 못되게 부어 다시마 넣고 약 1분간 끓여 주세요

중불

사용한 뚝배기는 물 3컵 들어가는 크기예요

1분간 끓인 육수는 다시마는 건져내고 풀어둔 달걀물을 부어 처음에는 중불로 하고 계속 저어가며 가장자리가 몽글몽글 올라올 즘에 불은 약불로 하면서 계속 눋지않게 저어주세요

중~약불

눋지않게 저어 주면서 약 80%가 익으면 무거운 느낌이 들어요~이때 뚜껑 덮고 약 1분간 익혀줍니다
최대한 약불로~

약불

뚜껑이 위로 올라오면서 곧 터질듯하네요~이때 계란이 익으면서 칙칙하는 소리가 들려요 성공한 느낌이네요~^^
1분 후 뚜껑열고 모짜렐라치즈 와 당근 파를 올리고 다시뚜껑덮고 불은 꺼주세요 약1분간 둡니다

뚝배기가 뜨겁기 때문에 불을 꺼도 치즈가 익는답니다~

부드러운 치즈 계란찜 완성~
비주얼이 쥑이쥬~^^
치즈를 많이 올리면 더 맛있어요

등록일 : 2017-03-11 수정일 : 2017-03-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 6

도정자 2017-05-11 06:43:47

실패했습니다 계란탕도 아닌것이 계란찜도 아닌것이 내일 아침에 다시 도전해보려합니다 

쉐프의 한마디2017-05-11 09:45:24

다음에는 잘 될거예요 성공은 빌어요^^ 행복한하루 되세요~

김기갑 2017-06-08 12:31:52

부풀어 오르기 실패 했습니다. 부풀어 오르고 있는데도 저어주는 바람에 사진처럼 한껏 부풀지 않았습니다. 실제 맛있었어요. 다음번에 다시한번 도전 해 볼까 합니다. 성공하면 자주 해 먹을까 합니다. 감사합니다. 2차 재도전 해 봤습니다. 4인 가족이라 계란수를 줄여 했지만 사진과 같이 매우 성공적으로 만들어 졌습니다. 식구들이 다들 맛있다고 아주 좋아 하네요. 감사합니다. 

ㅊr칸민슈s 2017-03-14 00:00:11

너무너무 먹음직스럽네여! 많은 도움이 되었어여>_< 

쉐프의 한마디2017-03-14 12:45:13

도움 되셨다니 감사해요~^^ 행복한 오후보내세요~

댓글 5
파일첨부
추천 태그Recommend tag

최근 본 레시피