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강철새잎

#양희은대가방식 그대로 오징어채무침만들기 #고추장으로 초스피드로 무쳐낸 밑반찬이자 안주로 훌륭하네요.

양희은대가님의 방식 그대로 간편하게 만드는 오징어채고추장무침입니다.
6인분 이상 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어채 2컵
  • 고추장 3큰술
  • 참기름 4바퀴
  • 꿀/매실청/조청 2큰술
  • 쪽파 조금
  • 통깨 조금
조리순서Steps
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구운 오징어채를 볼에 넣어서 먹기 좋은 크기도 잘라 주세요. 가위로 숭숭 잘라 주시면 좋지요. 길이가 길어서 먹기 좋게 잘라 주시는 것이지요.
여기에 참기름 듬뿍 넣어 주고는 박박 참기름이 온동네를 휘집고 다니도록 박박박박 무쳐 줍니다.
충분히 오징어채가 참기름에 잘 무쳐졌다면 이제 고추장을 넣어 주세요. 스피드하게 만들려고 고추장 넣고 무치지 않고 바로 다른 양념을 넣어 줍니다.
단맛을 추가해주면서 잘 엉겨붙을 수 있는 꿀이나 조청, 아니면 물엿도 좋고요. 또 매실청도 좋습니다. 저는 꿀을 넣어 주었습니다. 이것이 양념 끝이예요~~~ 대단하죠~~~~~ 그리고 박박 무쳐주세요. 오징어채에 붉은색이 완전히 돌때까지 무쳐 줍니다.
완벽하게 오징어채가 고추장의 붉은빛이 띠내요. 완성접시에 수북하게 담아 내고는 통깨와 쪽파를 솔솔 뿌려서 완성합니다. 이거이거 너무 간단한거 아닌가요~~

등록일 : 2017-03-11 수정일 : 2017-03-11

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 2

장금엄마 2017-08-24 17:46:46

아이가먹을거라 고추장량을 줄이고 진간장을 약간 넣어줬더니 떼깔이 좀 안나는데 그런대로 맛있었어요.~ 

쉐프의 한마디2017-08-25 08:01:23

아이가 먹을 것이라면 아예 고추장이 아닌 그냥 참기름과 꿀, 그리고 액젓이나 소금으로만 간을 해서 드셔도 아주 맛있습니다 ^^

날 사랑 하자 2017-06-12 20:25:18

짧은 시간에 간단하게 만들 수 있어서 좋네요~~ 

쉐프의 한마디2017-08-25 08:01:49

불을 쓰지 않아도 되고 금방 후딱 밑반찬이 만들어져서 좋아요 ㅎㅎ

댓글 2
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