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효썸

새콤달콤 딸기컵케이크 만들기

*6개 분량.
4인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
    [딸기퓌레]
  • 냉동딸기(또는 생딸기) 150g
  • 설탕 50g
    [반죽]
  • 무염버터 60g
  • 설탕 60g
  • 계란(L) 1개
  • 박력분 110g
  • 베이킹파우더 3g
  • 우유 60g
  • 딸기퓌레 60g
  • 바닐라익스트랙 1/2tsp
  • 식용색소(빨간색) 약간
    [크림치즈프로스팅]
  • 크림치즈(딸기맛) 150g
  • 무염버터 75g
  • 슈가파우더(또는 설탕) 60~70g(조절)
    [장식]
  • 생딸기 6개

동영상

조리순서Steps
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[딸기퓌레] 냄비에 냉동딸기와 설탕을 넣고 중불에 올려주세요.
딸기가 흐물해지면 주걱으로 으깨거나 믹서기에 넣어 곱게 갈아주세요.
약한 불에서 약 5~7분 정도 졸여준 다음 물보다 묵직하게 떨어지는지 확인해주세요.(자세한 설명은 영상을 확인해주세요./양에 따라 걸리는 시간은 달라집니다.)
[반죽] 볼에 말랑한 버터와 설탕을 넣고 크림을 만들어주세요.
푼 계란을 2번 나누어 넣어가며 골고루 섞어주세요.
저는 식용색소를 넣어 분홍색으로 만들었어요~
가루와 우유, 바닐라익스트랙을 넣고 가루가 보이지 않을 정도만 섞어주세요.
딸기퓌레를 넣고 가볍게 섞어주세요.
반죽을 머핀 컵에 70% 정도 채워주세요.
170℃에서 20분간 구워주세요.(잘 구워진 후 크림이 녹지 않도록 충분히 식혀주세요.)
[크림치즈프로스팅] 볼에 크림치즈를 넣고 부드럽게 풀어주세요.(저는 딸기맛 크림치즈를 사용했습니다!)
말랑한 버터를 넣고 골고루 섞어주세요.
슈가파우더를 넣고 충분히 섞어주세요. 그런 다음 원하는 모양의 깍지를 낀 짤주머니에 담아주세요.
너무 부드러워서 사용하기 불편하시면, 냉장고에 차갑게 넣어 두었다가 사용해주세요~(너무 차가우면 굳어서 짜기 힘듭니다!)
식은 컵케이크에 크림을 예쁘게 짜주세요~
생딸기로 장식하면 끝~(냉장고에 넣어 차가운 상태가 되면 더 맛있어요!)

등록일 : 2017-03-10 수정일 : 2017-03-10

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레시피 작성자About the writer

효썸

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요리 후기 1

alines1225 2017-03-13 12:32:27

있는재료로만했어도 남편이 무척좋아해서 기뻤네요. 간편한 마들렌 레시피 보내주시면 감사해요 

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