3,236
main thumb
배고픈엄마

제철맛~~ 풋마늘 봄동겉절이, 풋마늘 봄동무침

텃밭에 마늘을 심었습니다. 하지만 농사 초초초보라 마늘 다운 마늘 수확은 기대도 못하기에 그냥 풋마늘을 뽑아다가 먹고 있어요. 고기먹을때 생으로 먹어도 좋고 데쳐 무쳐 먹어도 좋지요~
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 봄동 1+1/2줌
  • 풋마늘 1줌
  • 멸치액젓 2+1/2큰술
  • 고추가루 1+1/2큰술
  • 매실청 1큰술
  • 식초 1큰술
  • 참기름 1/2큰술
  • 통깨 1/2큰술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
봄동 큰잎은 +자모양으로 4등분하시고 작은 잎은 길게 반으로 잘라 1+1/2줌 을 준비해 줍니다.
풋마늘 5대를 뿌리는 잘라내고 겉잎 한겹을 벗겨 다듬어 3~4cm 길이로 잘라 한줌을 준비해 줍니다. 그리고 풋마늘은 초록 겉잎 안쪽에 흙이 있어 잘라 씻어 주어야 합니다.
자른 풋마늘을 흐르는 물에 흔들어 씻어 체에 건져 물기를 최대한 빼 줍니다.
큰 그릇에 멸치액젓 2 + 1/2큰술, 고추가루 1+1/2큰술, 매실청 1큰술, 식초 1큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 1/2큰술 을 넣고 고루 잘 섞어 준 후 봄동과 풋마늘을 넣고 살살 고르게 버무려 줍니다.
지금 제철이 지나면 맛보기 어려운 풋마늘과 봄동이라 더 맛난것 같습니다.

등록일 : 2017-03-08 수정일 : 2017-03-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피