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궁금쟁이신여사

꼬막 손질법 / 삶는법 꼬막무침

봄에 제일 맛있는 꼬막으로 만드는 꼬막무침

영양많은 꼬막요리 만들어보아요
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 꼬막 600g
  • 맛간장 4T
  • 다진파 1T
  • 다진마늘 1T
  • 고추가루 2T
  • 1T
조리순서Steps
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꼬막은 바락 바락 바라라라락 소리 나게
벅벅 문지르듯이 여러번 씻어주세요
먼저 물을 끓이고 끓는물에 씻어둔 꼬막을 넣고 휘휘 적어가면서 데쳐주세요
꼬막이 반 정도 입을 벌렸을때 불을 끄기 ※ 오래 삶으면 질겨진답니다
요렇게 방금 삶아진 꼬막 까묵음
얼마나 맛있는지요.. 까면서 몇개는 입속으로 뜨거우니까 살짝 식혀준뒤에 까주세요
꼬막까는법
우리집 만능수저 얇은 숟가락
꼬막 엉덩이 불룩한 부분이 위로 가게 해서 숟가락을 사이에 대고 살짝 비틀어주면 끝
이렇게 꼬막 껍질을 제거한 맛난 꼬막
쫄깃하고 달큰하니 따로 양념 없어도 맛있어요
오동통통 내 꼬막~
살도 실해서 씹는맛이 끝내주더라구요
꼬막무침 양념장 만들기
꼬막양념장 재료 : 맛간장, 깨, 고춧가루, 다진마늘, 다진파
잘게다진파, 다진마늘 1T, 고춧가루 2T, 깨 2T, 맛간장 4T 넣고 잘 섞어주세요
청양고추나 달래 등을 넣어도 맛있어요
팁-주의사항
준비한 삶아둔 꼬막 위에 양념장 올리고 그냥 먹어도 맛있고 반찬으로도 최고
꼬막효능 좋은건 아시죠? 피를 맑게하고 ETC. 맛있고 몸에좋은 제철음식 꼬막 많이 먹자구요~

등록일 : 2017-03-08 수정일 : 2017-03-08

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레시피 작성자About the writer

궁금쟁이신여사

불량주부 궁금쟁이신여사 입니다 ^^

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