돼지갈비찜 / 백선생 백종원 갈비찜 레시피 / 초보요리

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하쉪

돼지갈비찜 / 백선생 백종원 갈비찜 레시피 / 초보요리

백선생 백종원 레시피 참좋음용. 이아저씨는 요리를 참쉽고 간단하게하는것같아서
백종원 갈비찜 레시피 따라하기쉬워서 해봤지용!

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
2kg 구매
돼지갈비소스
구매
새송이버섯
3개 구매
당긋
1/2개 구매
풋고추
3개 구매
당면
먹고싶은만큼 구매
양파
1/2개 구매
마늘
5개 구매
설탕
4스푼 구매

[돼지갈비찜양념소스]

진간장
1+1/2컵 구매
다진양파
1스푼 구매
풋고추
1/2개 구매
다진청양고추
1/2스푼 구매
후추
약간 구매
참기름
1/2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
물
1컵 구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 풋고추 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진양파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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일단 백종원 돼지갈비찜을 만들기위해서는 당근과 버섯은 제일나중에 넣긴하지만 미리 야채는 썰어서 준비해요

원래 표고버섯을 많이들 사용하시지만 저는 제가 좋아하는 새송이버섯을 세로로 잘라준비했어요

백종원돼지갈비찜양념으로 고기와함께 15분정도 재워준다음 불을켜서 끓여주어요 . 그런데 원래는 고기만 끓이다가 불순물을 제거 하시는분들도 있으시던뎅 저는 그냥 끓이면서 올라오는 불순물거품들은 제거했으용

미리 돼지갈비찜용고기는 반나절 차가운물에 담궈뒀어용 ! 그리고 사용한거에요

돼지갈비찜이 한 30분정도 끓이다보니 보글보글끓어올랐어용
그래서 바로 당근이랑 새송이버섯투척
요때 돼지고기에 칼집도 내주면서 야채를 넣었어요 !

끓때는 아까 넣었던 당근을 꺼내어 익었나 살펴보고 당근이 조금말랑해지면 바로 다음 야채 양파 고추를 넣어야해용

백선생이 고추는 마지막단계에 넣어줘야맛있다고해서 ㅋㅋ 참고용 !

보글보글하면 이제 다완성된거이니 치즈넣고싶은사람들은 치즈넣으시공
당면넣고싶으신분들은 이단계에서 당면을 넣어줘야해용

: 국물이 자글자글하지않고 딱 알맞게 만들려다보니 조금짜졌음용
헤헤. 특히나 버섯이 어찌나 짜던지 ㅋㅋㅋㅋㅋ 양념은 살짝 약하게 하셔도 될듯 !

돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2017-03-07 수정일 : 2017-03-07

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레시피 작성자About the writer

초보요리 쉽고빠르게 :) http://hanori9.blog.me

sns

요리 후기 1

2019-07-04 21:10:01

야채를 레시피보다 많이 넣었는데도 불구하고 짜서 별로에요. 아이들이 짜서 안먹어요.처음으로 실패작 ㅠㅠ 절반도 넘게 남았는데 어떻게 처리하지ㅠㅠ

댓글 1

#백종원갈비찜 #백선생돼지갈비찜 #돼지갈비찜 #돼지갈비찜레시피 #갈비찜황금레시피

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