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살림9단의만물상

강순의의 유채김치 - 살림 9단의 만물상 182회

살림 9단의 만물상 182회

방송일 : 2017.03.05

동영상 출처 : 살림 9단의 만물상 - 곰TV
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 유채
  • 소금물
  • 찹쌀풀 1컵 조금 안되게
  • 액젓
  • 멸치가루
  • 다진마늘
  • 고추씨
  • 고춧가루
  • 천일염
  • 무말랭이
  • 락교
  • 조청

동영상

조리순서Steps
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유채는 소금물에 1시간 정도 절여준다.

줄기가 굵은 유채는 20~30분 정도 더 절여주세요.

찹쌀풀 1컵 조금 안되게 넣고 액젓, 멸치 가루, 다진 마늘, 고추씨를 넣는다.
고춧가루를 넣고 천일염으로 간을 맞춘다.

시원한 김치를 담글 땐 천일염을 추가!

무말랭이, 락교, 조청을 넣는다.
양념의 물기를 잡아줄 정도로 고춧가루를 추가한 후 잘 섞는다.

등록일 : 2017-03-06 수정일 : 2017-03-06

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