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예쁜성준맘

두부전골 만들기~~~~

일요일 아침~~~ 오늘은 일찍일어났답니다~~ 왜냐구요??? 일요일 아침에 먹을 두부전골을 만들려구요 ㅋㅋㅋ 재료가 많이 들어가서 시간이 많이 소요될까봐 좀 일찍일어났답니다~~~ ​맛나고 이쁘게 만든 두부전골~~~ 울님들도 같이 만들어보실게요 ㅋㅋㅋ
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당근, 무는 30초정도 데쳐서 찬물에 담가줍니다~~
채소는 5cm * 1.2cm * 0.5cm정도 크기로 썰어 사용하고 채소를 각각 4개씩 준비합니다~~~
숙주는 거두절미해서 데친다음 소금 , 참기름으로 밑간을 해줍니다~~~
표고버섯은 1.2,cm폭으로 포를 떠서 5cm길이로 썰어 줍니다^^
쪽파 5cm로 써어줍니다~~~
두부는 3cm * 4cm * 0.8cm 크기로 7개를 썰어서 소금으로 밑간을 해주세요^^
두부는 키친타올 깔고 소금 뿌린다음 두부를 올리고 그위에 또 소금 살짝 뿌려주세요~~~
소고기는 곱게 다지고 ~~
남은두부는 면포에 싸서 물기를 짜고 으깨준다음~~~
두부와 고기를 같이 으깨줍니다!!!
마늘과 대파는 다져주시고~~~
두부와 소고기를 섞은 반죽에 진간장 20ml, 후추2g, 참기름 5ml, 깨소금 5g, 소금 5g 넣고~~
골고루 섞어주세요!!!
물 4컵과 사태, 마늘 , 대파를 넣고 육수를 끓여준다음~~~ 육수물은 따로 담아서 간장과 소금으로 색과 맛을 내줍니다^^
고기는 편으로 썰어서 중앙에 담아주세요!!!
달걀은 황, 백지단으로 5cm * 1.2cm 정도 크기로 썰어주시고~~
두부는 3cm * 4cm * 0.8cm정도 크기 7개를 녹말을 무쳐 지져줍니다~~~
그런다음 접시에 우선 담아주세요~~~
완자는 지름 1.5cm정도 크기로 5개 만들주시고~~
밀가루 - 계란물 입히시고~~~
지져주세요^^ 살짝 눌러봤을때 단단하면 다 익은것임 ㅋㅋㅋ
재료가 다 준비되는데로 전골냄비에 올려주셔야 시간이 절약된답니다~~~ 재료는 색 맞추어 돌려 담고 가운데 고기 넣고~~~
고기위에 두부를 동그랗게 돌려서 올려주세요^^ 마지막으로 가운데 완자를 올려주시면 됩니다^^
두부전골 셋팅이 끝나면~~~ 육수를 붓고 끓여줍니다^^ 끓이면서 탁해진국물은 수저로 떠주고 국물은 절반이상 잠기게 해줍니다~~~
완성된 두부전골~~~

등록일 : 2017-03-06 수정일 : 2017-03-07

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레시피 작성자About the writer

예쁜성준맘

http://blog.naver.com/rudqlsmama

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#두부요리#두부전골#깔끔한전골요리
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