Name: 시금치 저장방법
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 시금치 10kg

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6,526

홍이네

시금치 저장방법

제일 맛있을때 저장하는 시금치
비금섬초 삶아서 저장하는 방법 이네요

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치
10kg 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

조리순서Steps

2월이 되면 맛이 점점 떨어진는 시금치 제일 맛날때 삶아서 저장해 놓고 먹어요

시댁서 보내주신 섬초 상태가 완전 싱싱 하지용
비금시금치는 요래납작 꽃처럼 생겼어용

시금치 다듬기
시금치를 뒤로 뒤집어서
칼로 반을 잘라줍니다

반으로 자른 시금치를 또 자기가 먹고 싶은 크기로 잘라줍니다

잘모르시는분들 저 꼭지 부분 잘라 내시고 잎부분만 쓰시는데요 저 꼭지가 제일 맛있어용 영양분도듬뿍 자라내지 마시고 같이 쓰세요

다듬은 시금치를 세척합니다 바구니에 물을 채워 시금치를 넣고 흔들흔들 씻어줍니다
모래가 안나올때까지 버리고 씻고를 반복해주세요 마지막 행굼은 흐르는물에 씻어줍니다

냄비에 물을 반을 채우고 팔팔 끓으면 씻어놓은 시금치를 넣어요

그리고 숨이 죽고 다시 물이 끓기 시작할때까지만 살짝 데쳐줍니다 저희집은 아삭한 식감을 좋아해서요

채반에 시금치를 넣고 찬물로 샤워시켜주세요

그리고 최대한 물기를 빼줍니다 저장용은 꾹~ 짜지 않아요 글엄 물러지더라구요

그리고 조금씩 소분해서 밀봉해줍니다

요렇게 냉동실에 넣어두면 일년동안 맛난 시금치를 맛볼수 있어요
시금치무침 시금치국 김밥 등등 말이죵

: 냉이가 있다면 같은방법으로 저장해보세요

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등록일 : 2017-02-28 수정일 : 2017-02-28

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레시피 작성자About the writer

홍이네

즐거운주부

#시금치보관 #섬초 #시금치 #저장방법

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