봄향기, 텃밭 채소로 만든 건강한 식탁

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저녁노을

봄향기, 텃밭 채소로 만든 건강한 식탁

봄볕이 따사로웠습니다. 봄바람이 불어옵니다. 주말, 언니네 텃밭에 나가 봄을 먹고 왔습니다. 겨우내 얼었다 녹았다 한 시금치 쑥, 냉이, 동이나물, 봄동으로 상차림을 해 보았습니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[시금치와 동이 나물]

시금치와 동이 나물
100g 구매
간장
1숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

[봄동과 무전]

봄동
1/2포기 구매
무
1/5조각 구매
밀가루
1/2컵 구매
소금
약간 구매
콩기름
약간 구매

[쑥, 냉이 된장국]

냉이
100g 구매
쑥
약간 구매
양파
1/2개 구매
멸치육수
3컵 구매
된장
1숟가락 구매
대파
약간 구매

[배추김치]

배추김치
1/2포기 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 쑥 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 배추김치 손질법

조리순서Steps

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1. 시금치와 동이나물
끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

2. 봄동과 무전
무와 봄동은 끓는 물에 살짝데쳐낸다.

밀가루와 물을 넣고 반죽을 해 준 후 옷을 입혀 노릇노릇 구워내면 완성된다.

3. 쑥, 냉이된장국
멸치와 다시마로 육수를 내준 후 된장을 풀어준다.

양파를 넣고 먼저 끓여준 후 먹기 직전에 쑥, 냉이, 대파를 넣어 완성한다.

4. 배추김치
장독에서 잘 익은 배추김치 썰어주면 완성

쑥냉이된장국 관련 상품

등록일 : 2017-02-27 수정일 : 2017-02-27

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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