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재미마미

돌미나리전/부침개:날이 흐려서...봄이 가까워서...

돌미나리를 쫑쫑 썰어 부침가루 조금 넣어

반죽하고 전처리한 호두 다져넣어 노릇노릇 부치면

향긋하고 고소한 부침개가 뚝딱이랍니다
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 돌미나리 1팩
  • 부침(튀김)가루 2/3컵
  • 물(냉수/얼음물) 2/3컵
  • 다진호두
  • 식용유
  • 초간장(양조간장+식초)

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조리순서Steps
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돌미나리는 깨끗이 씻어 2~3센티 길이로 썬다
부침가루와 물을 부어 젓가락으로 가볍게 섞는다

부침가루나 밀가루는 너무 많이 넣지 않도록 하고 물은 바삭한 부침을 위해 가능한한 얼음물이나 냉수를 넣어주세요

호두를 잘게 썰어 넣어 함께 섞는다
달군 팬에 식용유를 두르고 식용유가 끓으면 돌미나리반죽을 한 숟가락씩 떠넣고 앞뒤로 노릇노릇 지져낸다:

크고 넓적하게 부쳐내어 젓가락으로 찢어 먹어도 맛있어요

양조간장에 식초를 섞은 초가장과 곁들여 낸다

등록일 : 2017-02-19 수정일 : 2017-02-19

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재미마미

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