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재미마미

육개장국수

육개장에 소면 또는 중면을 넣어 먹는 육개장국수에요

남편이 육개장 끓였다고 했더니 국수 말아달라고 해서

해보았는데 밥말아 먹는 것 이상으로 맛있더군요

남편왈 육개장칼국수보다 육개장국수가 먹기 편하도

더 맛있다고...아이도 그 맛을 보더니 육개장에는

꼭 국수를 말아달라고 하네요

육개장 끓인 날 육개장국수 만들어 드셔보세요
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 육개장 1그릇분
  • 국수(소면 또는 중면) 100그램
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 소고기 핏물을 뺀 후 냄비에 소고기와 대파,다시마,황태 등을 넣고 푹 끓인다
2.소고기가 익으면 꺼내어 손으로 찢고
고춧가루+다진마늘+국간장+생강가루+후추 등으로
버무린다
3.양념한 소고기를 육수에 다시 넣고 끓인다
4.대파와 숙주,버섯 등을 끓는 물에 데쳐 고춧가루(고추기름)와 간장에 버무려 육수에 넣어 끓인다
5.굵게 채썬 양파도 넣어 함께 끓인다
6.소금으로 간을 맞춘다

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대파육개장

물이 끓으면 국수를 넣고 끓인다
국수가 끓어오르면 냉수를 붓고
다시 국수가 끓어오르면 또 냉수를 붓기를
세번쯤 한다
찬물에 국수를 헹군다
육개장국물을 삶은 국수를 붓었다 빼내기를 두세번 한다
(토렴하기)
토렴한 국수를 그릇에 담고 육개장을 담아낸다

등록일 : 2017-02-19 수정일 : 2017-02-22

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재미마미

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