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뽀새댁

백종원 콩나물불고기 황금레시피 밥도둑이 따로없네~ ♬

몇일 전 해먹은 콩나물요리인 김치콩나물국을 해먹은 뒤

신랑이 콩나물요리가 좋아졌다고 하더라구요~

콩나물로 어떤걸 또 해줄까..고민하다가

제가 좋아하는 콩나물불고기! 콩불 만들어 먹었어요~+_+♡

레시피 따라만 해도 기본은 되는 콩나물불고기 보여드릴게요
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 대패삼겹살 600g
  • 콩나물 1봉지(220g)
  • 새송이버섯 2개
  • 양파 1개
  • 대파 1개
  • 청양고추 2개
  • 깻잎 10장
    [양념 재료]
  • 고추장 4스푼
  • 고추가루 4스푼
  • 진간장 4스푼
  • 맛술 4스푼
  • 설탕 3스푼
  • 다진마늘 0.4스푼
조리순서Steps
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재료를 준비해주세요~!
준비한 콩나물을 씻고 다듬어주세요!
깨끗하게 씻느라 4~5번 정도 흐르는 물에 씻어주었구요~
끝에 꼬리부분을 손으로 다듬어주었는데요~
꼬리부분이 질기기 때문에 다듬지 않으면 아삭거리는 식감이 줄어들 수 있거든요~
콩나물 요리할때는 다듬어주시는게 좋아요^^
손질 된 콩나물을 제일 아래쪽으로 고르게 담아주세요
다음 준비한 야채들을 콩나물 위로 듬뿍 올려주세요
새송이 버섯을 좋아하는 저는 1개 더 잘라서 넣었답니다
그 위에 대패삼겹살 600g을 듬뿍 올려주세요
다음 약불에서 익혀주세요~!
콩나물이 익으면서 수분이 많이 나오거든요
그래서 약불에서 살짝 익히면서 수분 나오는동안
저는 양념장을 만들어줄거에요
백종원 레시피는 고추장, 고추가루, 간장, 맛술, 설탕의 비율을
1:1:1:1:1로 하라고 했지만..저는 설탕은 1스푼 적게 넣었어요
설탕 3스푼, 맛술 4스푼, 진간장 4스푼, 고추가루 4스푼, 고추장 4스푼을 넣어주세요
그리고 다진마늘을 반스푼 조금 안되게 넣어주세요
그리고 잘 섞어줍니다
잘 섞어준 양념장을 대패 삼겹살 위에 올려주시구요~
조금씩 익어가는 대패삼겹살 위에 깻잎을 올려서 볶아줄거에요
양념장을 올리고는 이제 중불-센불 사이로 올려서 잘 섞어가며 익혀주시면 됩니다
조금씩 섞어주다 보면 콩나물이 숨이 죽으면서
높디 높은 재료들이 점차 내려가기 시작해요~^^
마지막엔 센불에서 보글보글 익혀주시구요~
마지막으로 휘리릭~ 볶아주면 이제 완성~+_+♡
짜잔~ 물 한방울 넣지 않고도 국물 가득!
밥 비벼먹기에도 좋은 콩불요리가 완성되었어요~+_+
별다른 조리법 없이 그냥 익히기만 했는데도
정말 쉽고 간단하게 완성되었네요~
저는 대파를 좋아해서 대파로 꽃을 내보려고 살짝 올려봤는데 어떤가요?^^
많이 맵지도 않고 너무 달지도 않아서
먹기에 편하니 괜찮았어요
대패삼겹살로 해서 그런가 고기가 야들~~야들하니
밥이 계속 넘어가더라구요~ㅎㅎ
신랑이랑 야들야들한 고기 한점에 콩나물 올리고
깻잎에 한쌈 싸서 따로 먹어보고도 만족스러웠답니다
백종원 콩나물 불고기 양념장은 정말 만능 양념장 같아요~
신랑은 밖에서 먹던 어느 제육볶음보다도 맛있게 잘 먹었다고~
밖에서 먹는것보다 더 건강하게 그리고 맛있게 먹어서 좋았다고
몇번이나 칭찬해주었답니다 ♡
대패삼겹살 600g에 야채까지 들어가다보니 양이 많아서
저희는 오늘 저녁에도 밥 비벼 먹을 예정이에요~
손님상으로도 내가기 딱 좋은 콩나물 불고기 레시피
신랑보다 제가 더 강추할게요~+_+♡
팁-주의사항
Tip) 백종원 레시피는 고추장, 고추가루, 간장, 맛술, 설탕의 비율을
1:1:1:1:1로 하라고 해요~
그런데 저는 단맛을 내는 양파가 1개 들어가기에 설탕양을 1스푼 적은 3스푼 넣었어요!
덜 달게 하고싶으신 분들은 설탕양 조절해주세요^^

등록일 : 2017-02-17 수정일 : 2017-02-17

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요리 후기 53

JIEun 2017-10-16 20:20:36

신랑한테 칭찬 엄청 받았네요~~^^ 버섯이 없어서 파 좀 많이 넣고, 후추도 조금 넣고.. 양념장이 좀 짤수도 있겠다싶어 조금 남기고 넣었는데, 굿이었어요. 감사합니다~^^ 

보리차루 2018-01-27 13:13:51

남편이 파는것처럼 맛있다고 하네요 ㅋㅋ 잘 먹었어요~ 깻잎없어서 생략했는데도 충분히 맛있었어요^^! 

gracejo 2017-09-07 22:45:16

너무 맛있게 잘 먹었어요~~^^/ 대패삼겹이라 그런지 기름이 많긴한데요~ 너무 맛있었어요~~^^ 감사합니다~~♡ 

댓글 9
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