Name: 제육볶음 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기앞다리살 600g; 대파 1대; 양파 1개; 마늘 1T; 고추장 1T; 고춧가루 2T; 간장 2T; 설탕 2T; 올리고당 2T

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디유디유

제육볶음 만들기

집 근처 마트에서 돼지고기 앞다리살을 3근에 만원에 하는거에요! 그래서 구매해 왔지요. 앞다리살 한근 반 정도를 이용해서 '제육볶음'을 만들어 보았어요!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

먼저 돼지고기 앞다리살 준비해 주었구요!

대파를 쫑쫑 썰어주었어요!

제육 볶음에 꼭 필요한 양파, 청양고추, 대파를 큼지막하게 썰어 준비해주었구요!당근 있으면 넣었을텐데 당근이 집에 없더라구요 ㅠㅠ
그 외에 다진마늘, 설탕, 간장, 고추가루, 고추장, 올리고당도함께 준비해 주었어요.

백종원 제육볶음 레시피에서는 삼겹살을 먼저 구워서 기름이 나오면거기에 파를 넣으라고 했는데저는 상대적으로 기름기가 적은 앞다리 살이어서먼저 기름을 넣고 거기에 파를 넣어서 파기름을 만들었어요!

파기름을 만든 후에 준비된 앞다리살을 넣어줍니다.

어느 정도 고기가 익으면거기에 설탕을 넣고 볶아주다가물을 살짝 넣어주어요!

그리고 고추장, 고추가루, 마늘, 올리고당을 넣습니다.

양념색이 살짝 과하다 싶을 정도로빨간색이 나게 만들었어요!

애초에 고기에 양념을 과하게 한 이유는나중에 채소들을 넣어야 하기 때문이에요!양념이 약할 경우 채소를 넣으면 싱거워지고색깔도 예쁘지 않기 때문이지요!!

채소를 넣은 후 또 볶아줍니다!채소가 너무 무르지 않게 살짝만 볶으면 될 것 같아요!

짜란, 제육볶음이 완성 되었어요!

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등록일 : 2017-02-17 수정일 : 2017-02-23

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레시피 작성자About the writer

디유디유

http://blog.naver.com/jungeun1010

포토 리뷰 1

요리 후기 3

만만둥이 2019-07-10 08:29:38

정말맛있게 잘 해먹었어요~ 간편하고 맛도좋아요! 저는 느타리버섯까지 추가했더니 더 맛나네요:) 레시피고맙습니다

민서맘 2017-04-05 18:31:19

제육볶음은 첨인데 정말 맛있어요

7gong**** 2017-06-01 17:52:46

쉽고 맛난 레시피에요 굿!~^^

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