저수분 통삼겹살수육! (고기요리)

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가시장미

저수분 통삼겹살수육! (고기요리)

시커먼 두 녀석들이 방학이다 보니 이틀이 멀다 하고 고기 요리를 만드는 것 같아요.
뭐든 잘 먹는 녀석들이지만 유난히
"고기가 좋아요~"
라고 외치는지라 열심히 고기 요리를 식탁 위에 올리고 있어요.

3인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료(계량스푼 기준)]

통삼겹살
600g 구매
양파(대)
1개 구매
대파
2대 구매
마늘
4알 구매
생강 편썰기한
1+1/2큰술 구매
청양고추
1개 구매
미소된장
1+1/2큰술 구매
통후추
15알 구매
청주
2큰술 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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통삼겹살은 흐르는 물에 씻어 찬물에 25~30여 분 정도 담가뒀다가 물기를 빼주세요.

물기 뺀 통삼겹살에 칼집을 조금씩 내준 뒤, 미소된장을 골고루 발라주세요.

미소된장대신 집 된장을 이용해도 돼요.
(양은 가감)

무수분, 저수분 통삼겹살 수육에 사용한 야채들이에요.
야채들은 위 사진 속처럼 준비해주심 돼요.
생강은 제철일 때 미리 편 썰기 해서 냉동실에 얼려뒀던 거예요.
요기에 월계수잎도 추가하면 좋아요.

무수분으로 만들 거라 무쇠냄비에 양파를 깔고,

미소된장을 바른 통삼겹살은 기름 부위가 위로 오도록 올리고,

마늘, 생강, 대파, 통후추를 올려주세요.

마지막으로 청주 2 큰 술!

뚜껑을 닫고,
센 불로 2~3분여 정도 가열해준 뒤,
약불로 줄여 46~50여 분 정도 그대로 두심 돼요.

물이 들어가지 않은 무수분,
오로지 야채에서 나온 수분만으로 만들어진 저수분 통삼겹살수육!
어때요?
괜찮지요?

: 정말 보들보들한 통삼겹살 수육에 맛있는 김장김치 한쪽!
무슨 말이 필요할까요?
그냥 다 먹을 때까지 쭈~욱!

통삼겹살수육 관련 상품

등록일 : 2017-02-14 수정일 : 2017-02-14

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레시피 작성자About the writer

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

포토 리뷰 1

요리 후기 1

레리샤 2018-02-21 09:19:47

생각보다 간단히 따라할수있었어요!ㅎㅎ 감사합니다

댓글 1

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