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뽕림이

저녁메뉴 요리초보가 만들어도 맛있는 닭볶음탕

누가 만들어도 맛있는 백종원표 고춧가루 닭볶음탕♩
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭볶음용 닭 1팩
  • 감자 2개
  • 당근 1/2개
  • 양파 1개
  • 마늘 4쪽
  • 대파 1/2개
  • 청양고추 1개
  • 홍고추(선택) 1개
    [양념 ]
  • 설탕 3큰술
  • 고춧가루 1/2종이컵
  • 간장 1/2컵
  • 다진 마늘 1큰술
조리순서Steps
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닭볶음용 닭 한 팩은 물에 깨끗이 씻어주세요.
(뼈 쪽에 붙어 있는 내장이나 지방덩어리도 제거, 너덜너덜한 닭 껍질도 깔끔하게 잘라줬어요.)
깨끗해진 닭은 체에 밭쳐 잠시 물기를 빼준 뒤 볼에 담아 미림 2 큰 술, 후추, 생강가루를 적당량 넣고 대충 주물럭거려준 뒤 야채를 썰 동안만 재워둡니다.
(살이 두꺼운 쪽은 칼집을 내주면 양념이 고루 배여 더욱 맛있답니다.)
양파와 감자는 큼직하게, 당근은 귀엽게 동글동글한 모양으로 만들어 봤고요, 대파 반 개는 송송 썰어서 마늘은 통으로 준비해봤어요.
마늘은 넣지 않으셔도 돼요. 저는 신랑이 통마늘을 좋아해서 넣어봤어요.
청양고추와 홍고추도 각각 1개씩 어슷 썰어 준비를 합니다.
야채 손질이 끝났다면, 한 팩의 닭이 잠길 만큼의 물을 냄비에 넣고 바글바글 끓인 뒤 닭을 넣고 한 번 삶아주세요.
한 번 삶은 닭은 체에 걸러 물에 한 번 헹궈준 뒤 본격적으로 닭볶음탕을 만들어보도록 하죠 '-'*
물의 양은 닭이 잠길 정도로만 넣어주세요.
물이 끓기 시작하면 숟가락으로 설탕을 3 큰 술 넣어주시는데요!
이렇게 설탕을 먼저 넣어줘야 다른 양념 맛도 닭에 잘 스며든다고 하죠~
설탕을 넣고 한 번 섞어준 뒤 감자를 넣어줬어요.
다음으로 마늘을 한 큰 술 넣어줍니다.
뒤이어 고춧가루 반 컵, 간장 반 컵을 넣어주시고 잘 섞어준 뒤
당근과 양파를 넣고 국물이 졸아들 때까지 충분히 끓여줍니다.
이렇게 졸아든 닭볶음탕에 홍고추와 청양고추, 대파를 넣어주시면 닭볶음탕 만들기 끝 ~

등록일 : 2017-02-13 수정일 : 2017-02-13

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 5

haeunhah 2017-06-07 11:05:26

정말 맛있게 잘됏어요! 감사해요 

울아들 사랑해 2017-06-08 17:39:18

맛있어요 😊😊😊 

그레이스쩡 2017-12-07 21:19:26

양념소스가 너무 맛있었어요^^ 

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