맛있는 시래기나물 - 정월대보름나물 만들기~~~

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예쁜성준맘

맛있는 시래기나물 - 정월대보름나물 만들기~~~

곤드레나물에 이어서 오늘은 정월대보름 나물인 맛있는 시래기나물을 만들어보았답니다^^ 요즘은 어찌나 나물이 맛나는지~~~ 나물 한가지면 밥한그릇 뚝딱이랍니다 ㅋㅋㅋ 맛있는 시래기나물을 정성스럽게 볶아서 가족들과 맛나게 먹었는데요^^ 나물을 좋아하는 우리가족!!! 엄지척!! 하면서 맛나게들 먹었답니다 ㅋㅋㅋ고소하고 담백하고 소화잘되는 시래기나물~~~ 요즘 나물먹는 재미에 시엄마랑 재미붙였답니다 ㅋㅋㅋ 나물 한가지만 있으면 밥한공기 뚝딱!!! 우리 가족들 모두 좋아하는 나물반찬이라 룰루랄라~~ 하면서 맛나게 먹었다죠 ㅋㅋㅋ

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시래기
2줌 구매
양파
1토막 구매
파
1개 구매
마늘다진것
1/2스푼 구매
부순깨
1/2스푼 구매
참기름
1/2스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

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시엄마가 얌전하게 말린 시래기에요^^ 성준맘도 요렇게 말려놓은 시래기는 첨본답니다 ㅋㅋㅋ

시래기는 묶인채로 물에 담금니다~~~ 시래기가 말라있는 상태이기 때문에 잘못하면 부서지거든요 ㅠㅠ 그래서 요렇게 어느정도 물에 불린다음 끈을 풀어주시면 된답니다 ^^

시래기가 어느정도 불었어요~~ 끈을풀고 물에 푹~~ 담가놓습니다~~~ 바삭거림이 없어지고 노글노글해지면 삶으시면 됩니다^^

불린 시래기를 솥에 담아 물을 잠길정도로 붓고~~~ 끓는물에 끓이면서 삶아주세요~~~ 어느정도 삶아지고 나서 잎을 시식해보시면 잎이 부드럽게 잘 삶아졌으면 다된겁니다!!!

잘 삶아진 시래기는 찬물에 담아두세요~~~ 그러면 거무죽죽한 물도 나오고 한답니다~~~ 거무죽죽한 물이 어느정도 빠지면 시래기를 건져주시면 됩니다^^

물을 꼭짜서 먹을만큼만 따로 준비하고~~ 나머지는 일회용 비닐팩에 소분해서 넣고 냉동실에 보관했다가~~ 먹고싶을때 또 먹으려고 요렇게 만들어놨답니다 ㅋㅋㅋ

준비된 시래기는 물기를 꼭짜서 먹을만큼만 준비했어요~~ 파도 준비하고 양파도 한토막 준비합니다^^

시래기는 먹기좋게 등분하시고~~~ 양파는 채썰고 파는 어슷하게 썰어주세요^^

후라이팬에 기름 두르고 시래기를 올려줍니다~~~ 양파와 마늘다진것 반스푼도 같이 넣어주세요~~~ 양파가 투명해지면 파넣고 부순깨 반스푼, 참기름 반스푼 넣어주세요~~~

양념이 다 들어가면 다시한번 휘리릭 볶아줍니다~~~ 시래기는 다 삶아서 볶는거라 시간이 오래걸리지 않아요~~~ 다 볶아진 시래기나물볶음의 모자란간은 소금으로 해주시면 된답니다 ㅋㅋㅋ

맛나게 완성된 시래기나물볶음~~~ 접시에 담아 통깨송송~~ 뿔리고 식탁위에 올립니다^^ 나물 좋아하는 우리가족들 너무 열심히 드시네요 ㅋㅋㅋ 특히 우리 시엄마!!! ㅋㅋㅋ 나물을 너무 좋아하셔서 한접시 드시고는 한접시 더 달라고 하십니다 ㅋㅋㅋ

시래기나물 관련 상품

등록일 : 2017-02-11 수정일 : 2017-02-14

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레시피 작성자About the writer

예쁜성준맘

http://blog.naver.com/rudqlsmama

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