Name: 제철음식 굴전. 물 안생기게 굴전 만들기.
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 남해굴 150g; 달걀 1개; 밀가루 2수저; 당근 1토막; 쪽파 2뿌리; 미나리 2줄기; 준코오일 3수저

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14,112

어부동김반장

제철음식 굴전. 물 안생기게 굴전 만들기.

남해굴 매력에 빠져...
오늘은 아침부터 눈도 내리고...날씨도 너무 춥고...
꼼짝도 하기 실은 날이라서...
굴전 조금 만들어 봤어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

남해굴
150g 구매
달걀
1개 구매
밀가루
2수저 구매
당근
1토막 구매
쪽파
2뿌리 구매
미나리
2줄기 구매
준코오일
3수저 구매

노하우

조리순서Steps

남해굴은 소금물로 한번만 씻어서 줍니 합니다.
너무 여러번 씻어 주면 굴이 맛이 없어져요.

당근, 쪽파, 미나리를 곱게 썰어 준합니다.

굴전 물 안생기게 하는 방법은 끊는 물에 살짝 데쳐 주는거예요.
뜨거운 물에 샤워 시켜 주는 느낌으로...

뜨거운 물에서 건진 굴은 찬물에 행구어키친 타올로 물기를 제거하고 밀가루 옷을 입혀 줍니다.

다져 놓은 야채들을 넣고 달걀물을 만들어 줍니다.
이때 소금 한꼬집 넣어주세요.

굴에 달걀 옷을 입혀 부쳐 주시면 됩니다.
생굴로 부침을 하면 물기가 많이 생기는데...살짝 데친 굴은 물이 생기질 안아요.
굴이 살짝 익었기 때문에 달걀옷만 살짝 익혀주면 되요.

맛있는 굴전 완성입니다.
은은한 남해굴향이 너무 좋아요.

: 굴전 물기 없이, 예쁘게 부치는 방법은
굴을 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 부치면, 물도 안생기고, 굴전 모양이 흐트러지지 안고 예쁘게 부쳐져요.

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등록일 : 2017-02-11 수정일 : 2017-02-11

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

요리 후기 1

신짱!! 2017-10-24 15:36:56

진짜 물이 안생겨서 넘 좋으네요~^^!☆

#제철음식 #굴전 #굴전만드는법 #술안주 #비오는날음식

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