쇠고기 찹쌀말이~~고기가 찹쌀가루를 만나 겉은 쫀득하고 고소하고 속은 상큼한 일품요리.

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레몬스아뜨리에

쇠고기 찹쌀말이~~고기가 찹쌀가루를 만나 겉은 쫀득하고 고소하고 속은 상큼한 일품요리.

끼니때마다 "오늘은 뭘 해먹지?" 란 말을 평생 입에달고사는 우리주부들~~~~
다이어트처럼 영원한 우리 주부들의 밀린 숙제 같다지요.....
저는 뭐든 말아주는 말이요리와 꼬치요리를 좋아해요.
간단하고....만들어 놓으면 폼나고....해서요.
흔히 요리연구가들이나 요리선생님들의 글을 보면....
자기만의 특별한 소스나 팁들이있어 인기 최고였다는둥...
대박요리였다는둥.....학생들이 첨먹어보는맛이라고 감탄을 했다는등등의 글을 많이 접하게됩니다.
근데 저는 나만 알고 며느리도 모르는 특별한 소스나 팁이 없다는게 팁입니당.^^*
그냥 기본재료맛을 내는것에 충실할뿐입니다.
가장 적은 양념을 사용한다는것이 레몬의 팁이지요 ㅋ

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 치커리 손질법

▶ 치커리 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

조리순서Steps

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쇠고기가 불고기감이라서 너덜너덜합니다만 그냥 사용하세요 다듬지말고.
쇠고기를 편편하게 펴놓고....
소금 후추로만 밑간 해주세요.
아무 양념도 더하지 마세요.
그런다음 마른 찹쌀가루를 듬뿍 묻혀주고 잔여 가루는 털어냅니다.
5분정도 냅두면 쇠고기에 묻은 찹쌀가루가 촉촉해져요.

밑 간 이란 간을 입에 맞게 맞추는 것이 아니라 싱겁지 않게 만 약하게 간 하는 겁니다.

후라이팬에 기름을 두르고 이렇게 앞뒤로 익혀주고.....

치커리잎은 다듬어 두고
파프리카는 굵게 채썰어 두세요

지져놓은 쇠고기에 재료들을 올리고 돌돌 말아만 주면
완성!!

쇠고기가 좀 작거나 너덜너덜한것들은 모았다가 다음 날 썰어서 이렇게 샐러드로 하면 또 한끼 반찬이 해결된다지요.

: 불고기 양념되어있는 건 소금후추 밑간없이 는것도 그대로 사용하면 되요.
집에있는 채소들 이것저것 사용하세요. 치커리대신 상추나 로메인도 좋고...
파프리카없으면 당근..오이...괜찮아요.

쇠고기찹쌀말이 관련 상품

등록일 : 2017-02-10 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

레몬스아뜨리에

Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

요리 후기 1

데오칸타빌레 2017-02-16 22:17:20

잣가루가 없어서 못뿌렸지만 인기만점이었어요^^

댓글 0

#쇠고기 #손님초대 #스피드요리 #찹쌀말이

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