닭고기냉채

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하늘향

닭고기냉채

차례상에 올려지는 음식 중에서는 잘 먹지 않는 음식들도 있어요.
그래서 이번 명절에는 잘 먹지 않는 음식들은 만들지 않았어요.
오히려 음식 낭비를 줄일 수 있어서 좋았어요.
다음 명절에도 잘 먹지 않는, 올리지 않아도 되는 음식은 가능한 줄여보려고 해요.
닭고기는 먹기는 먹지만 거의 반은 남더라구요.
냉동실에 보관되어 있던 닭고기를 꺼내 닭고기냉채로 만들어 보았어요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은 닭고기
1/4분량 구매
파프리카
1/2개 구매
사과
1/2개 구매
오이
1개 구매
양파
1/2개 구매

[냉채 소스]

연겨자
1큰술 구매
식초
2~3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
마늘 소스
1큰술 구매
소금
약간 구매
간장
2큰술 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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채소는 파프리카 1/2개, 사과 1/2개, 오이 1개, 양파 1/2개를 준비한 후 채를 썰어 준비했어요.
오이는 돌려 깎기 했어요.

분량대로 소스를 만들었어요.

소스를 깔끔하게 만들려고 마늘 소스를 활용했는데요,
다진 마늘 사용하셔도 되구요,
기호에 따라 마요네즈 1/2 큰술 정도 섞어서 만들어도 맛있어요.

소스를 만들 때 연겨자와 설탕을 먼저 섞어 소스를 만들면 멍울이 없이 소스가 깔끔해요.

닭고기는 해동한 후 살코기만 발라냈어요.

접시에 채소를 둘러 담고 가운데 닭고기를 담았어요.
냉채소스는 따로 준비했는데요,
격식을 갖추지 않고 먹을 때는 소스를 부어 골고루 섞은 후 바로 먹어도 맛있어요.

닭고기냉채 관련 상품

등록일 : 2017-02-08

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레시피 작성자About the writer

요리에 관심이 많은 부산 맘입니다. ^^

댓글 1

#닭고기냉채 #닭고기 #냉채 #명절음식재활용 #명절음식

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