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가루씨

병어 매운탕, 전라도 향토음식

병어가 담백한 생선이어서 다른 생선 매운탕에 비해

비린내가 적어 마마님은 참 좋아해요.

또 칼칼한 국물 맛은 속풀이에도 좋답니다.

거기에 국물 맛인 밴 무는 일품♥♥
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 병어 1마리
  • 두부 1/3모
  • 양파 3/4개
  • 미나리 3~4줄기
  • 청양고추 1개
  • 70g
  • 대파 1/3대
    [소스]
  • 까나리액젓 1.5T
  • 고춧가루 1.5T
  • 1L
  • 마늘 2알
  • 다시마 2장
  • 생강즙 1/2t
조리순서Steps
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무는 면적이 넓게 뿌셔썰기 해주고,
양파, 미나리, 대파, 두부는
먹기 좋게 썰어주세요.
마늘은 잘게 다져주세요.
냄비에 양파, 무, 청양고추를 깔아주세요.
그 위로 다시마, 병어를 얹고
물 1L, 까나리액젓 1.5T,
고춧가루 1.5T를 넣고
중불 15분, 약불 20분 뚜껑 닫고 끓여주세요.
두부, 생강즙 1/2t, 다진 마늘을 넣고
약불에 10분~ 더 끓여주세요.
먹기 전에 미나리와 대파를 넣고
살짝 끓여만 주면, 요리 끝~!!

등록일 : 2017-02-08 수정일 : 2017-09-14

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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