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봉자바리

매력덩어리 : 세발나물해물부침[세발나물요리,명절요리]

몇해전에 우연히 세발나물을 먹고는...눈에 보이면 꼭 사먹곤해요.

겨울부터 봄까지 제철이예요~

매번 무쳐먹고...하다가 이번엔 전으로 해먹었어요.해물 듬뿍넣고
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 세발나물 적당량
  • 해물믹스 적당량
    [부침반죽]
  • 부침가루 1컵
  • 1컵
  • 생강술 2큰술
조리순서Steps
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갯나물이라고도 불리는 세발나물이예요.
바닷가에서 바닷물을 먹고 자라는 나물이라서 짭쪼름하답니다.
모듬해물도 준비하시고~
세발나물은 한움큼 깨끗히 씻어서 준비.
해물도 듬뿍 넣어주세요.
전 모듬해물이 있어서 사용했는데.
요즘 홍합도 제철이고~~홍합 까서 넣어도 맛있어요.
^^
해물은 먹기좋게 잘라주세요.
큼직하게 넣으셔도 됩니다~
그치만 세발나물전의 포인트는 얇~게 부쳐주는거라서...
좀 작게 잘라주시는게 부치기 좋답니다.
부침반죽 만들기
부침가루1컵, 물1컵
해물에서 세발나물에서 물기가 베어 나올거라서 조금 적게 물을 넣어줍니다.
그리고 포인트는 이거 생강술!!
생강술을 넣음 해물의 잡내도 잡아주고
더 바삭~한 부침이 됩니다.
http://son8199.blog.me/40066217136
생강술 2큰술 넣어주세요.
해물과 세발나물 넣고
세발나물 잘 풀어주며 섞어주세요.
부침반죽 완성~
얇게 얇게 펴서 부쳐주세요.
그게 포인트예요~ㅎㅎㅎ
팁-주의사항
포인트는 이거 생강술!!
생강술을 넣음 해물의 잡내도 잡아주고
더 바삭~한 부침이 됩니다.
얇게 부쳐주세요~~

등록일 : 2017-02-08 수정일 : 2017-02-08

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

손계숙(여름눈꽃) 2017-02-09 06:42:10

저도 해먹었는데 괜찬아요 밀가루를 조금만 넣으면 더 좋아요^^ 

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