Name: 팥삶기:시간 날 때 준비해 두면 편하다(feat.전기압력밥솥)
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 팥 500g; 물 4컵

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재미마미

팥삶기:시간 날 때 준비해 두면 편하다(feat.전기압력밥솥)

팥을 미리 삶아두면 팥밥,오곡밥,찰밥을 만들어 먹거나
빙수팥,팥앙금을 만들 때 편리해요, 특히나
밥솥을 이용하면 쉽게 삶을 수 있어요
곧 대보름도 돌아오니 시간날 때 삶아두세요

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

팥
500g 구매
물
4컵 구매

노하우

▶ 팥 조리법

조리순서Steps

팥은 여러번 헹궈낸 후 물에 담궈 12시간 정도 불린다
(아침에 담궈두었다가 밤에 삶는다든지,밤에 담궈두었다가 아침에 삶는다든지)

냄비에 물과 팥을 넣고 한소끔 끓어오르면 불을 끈다

처음 삶아낸 물은 버린다:배앓이 등등의 예방을 위해~

전기압력밥솥에 초벌 삶아낸 팥을 넣고 물을 붓는다:
삶은 팥이 4컵이어서 물도 4컵 넣어주었다

일반백미취사버튼을 눌러 취사하여 삶아진 팥,30분정도 걸렸다:

빙수팥 만들 때에는 잡곡취사를 했는데
밥에도 넣을 것이라 너무 푹 물러버리는 것이 싫어서 백미취사로 했다, 그럼에도 푹 삶아졌다

한김 빠진 후 팥을 분할하여 보관용기나 비닐팩 등에 담는다:
팥앙금이나 빙수팥을 만들 것은 양을 넉넉히 하여 담고 밥에 넣어 먹을 것은 조금씩 담는다

바로 먹을 것 한팩은 냉장고로 보내고
누가 봐도 삶은 팥이지만
네임택 붙이고 냉동실로 고~고~

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등록일 : 2017-02-08 수정일 : 2017-02-08

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재미마미

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#삶은팥 #팥삶기 #대보름 #오곡찰밥 #팥밥

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