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츄츄맘

파베초콜릿 만들기! 엄청 간단해요!

곧 발렌타인데이에요 !! 사랑하는 사람을 위해 사랑을 듬뿍담아 마음을 전하는 날 인데요. 저도 그래서 이번에 파베초콜릿을 만들어 봤어요 ㅎㅎ 초콜릿만드는 것중에서 비교적 간단하고 재료도 많이 필요하지 않아 좋답니다 ㅎ 또 그에 비해 맛은 정말 좋죠 ㅎㅎ
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 다크커버춰초콜릿(일반 시중판매 초콜릿 가능) 200g
  • 생크림 100g
  • 코코아분말 적당량
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파베초콜릿을 만들기 위해선 가나슈틀이 필요한데요. 집에 가나슈틀이 없다면, 반찬통과 랩만 있으면 되요. 반찬통안에 랩을 깔면 틀이 쉽게 완성 된답니다 ㅎ
저는 초콜릿은 시중에서 쉽게 구매할 수 있는 ABC초콜릿을 준비 했는데요 다크커버춰 초콜릿, 뭐 기타 초콜릿 다 상관 없어요 ㅎ 초콜릿은 미리 껍질까서 준비 하고, (200g)
파베 초콜릿을 만들기 위해선 생크림이 필요한데요. 그 케익에 장식으로 사용하는 생크림이 아니고 이렇게 액상형태의 생크림을 말하는 겁니다 ㅎ 생크림 100g을 냄비에 넣고 가열해 주세요
생크림이 바깥쪽부터 끌기 시작하면 불을끄고
초콜릿을 전부 넣어서 계속 저어주세요
전부 완전히 녹을때까지 저어주면 됩니다
만든 초콜릿을 미리 준비해 놓은 틀에 부어 놓고 상온으로 우선 식혀 주세요.
상온으로 식힌 후 냉동실에 2시간 굳혀주면 쨘♡ 아주 잘 굳었어요♡♡ 전문적인 틀이 없어서 모양은 아쉽지만, 어차피 코코아분말 묻히면 티 안나요 ㅎ
굳은 파베초콜릿은 2cm간격으로 칼을 이용해 썰어 주었어요 ㅎㅎ칼을 불에 달군다음 썰면 더 잘 썰린다고 하던데, 저는 그냥 잘 썰리길래 그냥 썰었네요 ㅎ
코코아파우더를 위생비닐에 담고썰어 놓은 파베 초콜릿을 담아 주세요코코아 파우더가 맛있어야 파베초콜릿도 맛있다고 하네요 ㅎ 참고 하시구요 ㅎ
파베초콜릿이 담긴 비닐을 잘 흔들면 이렇게 골고루 코코아 가루가 묻어요 ㅎㅎ
준비한 포장봉투나 상자에 담아 주기만 하면 끝!!!테이크아웃 커피잔 같은곳에도 많이들 포장하더라구요 ㅎ
팁-주의사항
참고로 초콜릿 생크림 비율이 2:1이 꼭 되야합니다. 생크림 양이 많을 경우 초콜릿이 안굳어서 난감한 상황이 생겨요! 제가 예전에 초콜릿 만들때 배운바로는 바로 냉동실에 굳히면 그만큼 더 쉽게 빨리 녹는다고 알고 있거든요.그래서 꼭 상온에서 식히고 냉동실에 넣어 굳혀 주는게 좋을 것 같아요

등록일 : 2017-02-06 수정일 : 2017-02-09

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