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815요리사랑

콩나물밥 / 맛있는 양념장 만들기

콩나물밥은 냄비에 고슬고슬하게 지어 매콤한 양념장에 쓱쓱 비벼 먹으면 맛있어요~

냄비 밥 어렵지 않아요~
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [콩나물 밥 재료]
  • 2컵
  • 콩나물 1줌
  • 불린 표고버섯 2개
  • 350cc
  • 대파 약간
  • 청양고추 2개
  • 홍고추 1/2개
    [양념장]
  • 청양고추
  • 홍고추
  • 대파
  • 간장 3T
  • 매실청 1T
  • 고춧가루 1T
  • 참기름 1T
  • 깨소금 1T
조리순서Steps
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표고버섯은 뜨거운 물에 설탕1을 넣고 30분 이상은 담가 불려주고, 하루 전날 불려 주시면 좋아요 불린 버섯은 물기를 꼭짜서 가늘게 채 썰어주세요
쌀은 미리 씻어 체에 건져 놓았어요

버섯 불릴때 설탕을 넣어 불리게 되면 시간이 단축이 되고, 물을 넣도 끓여 사용하기도 합니다~

콩나물은 씻어 준비, 뿌리와 머리 모두 사용했어요
냄비 밥 짓기- 불린 쌀 반만 넣고 채 썬 표고버섯 반 넣고 다시 쌀과 버섯 넣고 물을 부어 주고, 위에 콩나물을 올려주고
센 불에 올려주고 끓으면 중불로 줄이고 잠시 끓이다가 약불로해 뜸 들여 줍니다
물을 적게 넣어 지켜 보셔야 해요^^ 대도록 유리 뚜껑으로~ 들여다 보면서 할 수 있어 좋아요~

센~중~약불

밥 짓는동안 절대 열어보면 안 되요 콩나물의 비린맛이 날 수 있어요

뜸 들이는 동안 양념을 만들어 주세요
청양,홍고추,파는 잘게 썰어주고 분량의 양념을 섞어주세요
뜸 들인 후 불끄고 잠시 뒤에 열어 섞어줍니다
밥이 고슬고슬하게 잘 되었네요~^^
명절에 먹고 남은 나박물김치와 먹으니 좋네요~

등록일 : 2017-02-04 수정일 : 2017-02-04

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 12

alines1225 2017-02-05 00:42:07

어쩜 제가 좋아하는것과 입맛이 딱! 이어서 방갑고 좋어요~ 이렇게 음식 잘하시니 저도 자주 보게 되네요~ 저는 도움을 주지못하니~ ~ 미국에대해 궁금한것 다 물어보세요 

쉐프의 한마디2017-02-05 10:13:29

반가워요♡ 예쁜글도 고맙습니다~^^ 함박눈이 내리는 주말이네요 오늘도 행복하세요~

zzwoori 2017-10-31 12:14:53

냄비밥은 처음 해보는데 정말 맛있게되서 놀랐어요 레시피에 시간이 안적혀져있어서 초보주부인 전 좀 난감했는데 센불로해서 끓으면 중불로 좀 오래했더니 밑은 누룽지되고 적당히 너무 맛나게됬어요 양념장도 굿이구요 신랑이 두그릇 뚝딱했습니다 감사해요~^^ 

미카ss 2017-02-27 12:43:24

맛나게해먹어써욤 너무맛나서다음애또해먹을꼬애욤 레시피감사합니다 

쉐프의 한마디2017-03-10 13:59:14

입맛에 맞으셨군요~^^ 감사합니다~ 행복한시간 되세요

댓글 7
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