Name: 깐풍동그랑땡:)) 명절 남은 동그랑땡 활용해서 안주요리만들기
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 냉동 청정원 동그랑땡 250g; 마른 홍고추 1개; 통마늘 6개; 대파 1개 (18cm); 양파 중간사이즈 1/2개; 피망 1개; 당근 30g; 식용유 적당량; 다진마늘 1/2큰술; 참기름 1/2큰술; 통깨 1작은술; 감자전분 1작은술; 물 1큰술; 청정원 굴소스1큰술; 간장 1/2큰술; 식초 1큰술; 설탕 1/2큰술; 물엿(올리고당) 1/2큰술; 물 100ml

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푸키베베

깐풍동그랑땡:)) 명절 남은 동그랑땡 활용해서 안주요리만들기

명절음식 중 빠지지 않고 올라가는 음식중 하나인 전
그중 동그랑땡을 이용해서 떡국과 어울리는 명절 메인반찬을 만들어 보았어요

명절음식들이 대부분 기름지고 느끼함이 많아서
저는 명절에 손님이 오시면 매콤한 요리도 종종 하게 되는데요
다들 좋아해 주시더라구요
동그랑땡으로 매콤하게 볶아본 깐풍 동그랑땡 입니다

술안주로도 좋구요 남은명절음식 활용하실때 동그랑땡은 이렇게 해도 괜찮습니다
명절에 손님이 오신다고 다른 음식을 하는건 좀 그렇고..
있는 재료선에서 조금더 활용해 보고 응용해 보면 얼마든지 다양한 요리가 나오는거 같아요

약간의 조리법만 변형하면..
명절음식을 조금만 활용해도 괜찮은 메인반찬을 만들수 있어요
일반 전을 내어 볼때보다는 이렇게 요리로 내어 보니 확실히 반응이 더 좋네요

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[녹말물]

감자전분
1작은술 구매
물
1큰술 구매

[소스]

청정원 굴소스
1큰술 구매
간장
1/2큰술 구매
식초
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
물엿(올리고당)
1/2큰술 구매
물
100ml 구매

노하우

조리순서Steps

분량의 동그랑땡을 준비 합니다

매콤한 맛을 살리기 위해 마른 홍고추
넣어 주었습니다
굴소스도 일반 굴소스가 약간 매콤한 굴소스를 사용했습니다
사실 막상 먹어보면 많이 맵지는 않아요
느끼함이 덜하고 중식스러운 맛을 강조한 양념을 더한 거에요

파는 송송 썰어 준비해 주시구요
양파는 슬라이스 피망과 당근은 동그랑땡 절반 정도되는 크기로 맞추어서 썰었습니다

통마늘은 반으로 슬라이스 하고
홍고추는 가위로 잘라서 준비했구요
고추씨는 타기 쉬우니
넣으실때 고추씨는 나중에 넣을꺼에요

달군 후라이팬에 넉넉하게 기름을 두르고
동그랑땡을 앞뒤로 노릇하게 지져 주세요

볼에 분량의 굴소스 간장 물엿 식초 설탕 물을 넣고 설탕 녹을때까지 잘 저어 주세요
맛을 보시고 신맛과 단맛을 더 넣으셔도 좋습니다

팬에 약간의 식용유를 두르고 마른 홍고추 썰은 것과 마늘을 넣고
바삭하게 볶아서 향을 내어 주세요
그런 다음 양파를 넣고 볶다가 투명해 지면

당근 피망 양파를 넣고 볶아 주세요

구워낸 동그랑땡도 넣어 주고
소스를 부어 끓여 주세요

고추씨와 약간의 후추 다진마늘을 넣습니다
미리 만들어 놓은 녹말물을 넣어 보고 걸쭉한 스타일로 소스농도를 맞추어 주세요

요렇게 걸쭉하게 말이죠

마지막에 참기름과 통깨로 마무리 해 주면 요리 완성 입니다

: * 단맛은 취향에 따라 적절하게 조절해 주세요
*매콤한 맛을 살리기 위해 일반 굴소스가 아닌 청정원 매콤한맛 해물 굴소스를 사용하였습니다
* 계량컵 계량스푼 기준 레시피 입니다
계량컵 1컵 = 200ml
계량스푼 1큰술 =15ml =어른수저 1

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등록일 : 2017-02-01 수정일 : 2017-02-01

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푸키베베

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