1등 도시락 반찬, 감자 조림

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1등 도시락 반찬, 감자 조림

짭조름 달달한 맛으로 어릴 적 도시락에 자주 들어있던 추억의 반찬 감자조림이에요. 한번 만들어두면 모든게 귀찮은 날, 밥만 데워 같이 먹기 충분한 감자조림을 만들어 볼게요!

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자 작은크키
6개 구매
식용유
4큰술 구매
통깨
약간 구매

[양념]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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분량의 재료를 준비해두고, 양념은 미리 섞어 두세요.
모든 계량은 식당에서 흔히 보는 숟가락 사이즈로 하였습니다. 비율만 맞춰준다면 꼭 숟가락으로 하지 않으셔도 되어요.

감자는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 잘라두고 10분 정도 물에 담가 전분기를 빼주세요. 썰은 감자의 가장자리를 둥글려 깎아 주면 요리가 완성됐을 때 좀 더 깔끔할 수 있어요.

둥글려 깎기가 어렵다면 물에 담궈두는 시간을 20분으로 늘려주세요.

식용유를 두른 팬에 감자를 넣고 볶아줍니다. 이때 감자가 너무 커 익지 않는다면 종이컵 반컵 정도의 물을 넣고 팬의 뚜껑을 덮어 약불로 익혀 주세요.

약불

감자를 젓가락으로 찔러 가운데가 살짝 서걱하는 정도로 관통한다면 약불 상태에서 미리 섞어둔 양념을 넣고 눌러 붙지 않도록 뒤적여 가면서 자작한 양념이 거의 없도록 졸여 주세요.

약불

: 파를 다져 넣거나, 양파와 함께 조리하면 풍미가 더 살아날 수 있어요.
양파와 파를 넣는다면 감자와 함께 볶아 주세요.

감자조림 관련 상품

등록일 : 2017-01-31 수정일 : 2017-01-31

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

♡루비♡ 2017-04-12 17:31:33

잘만들어먹었어요♡

늘다솜 2017-05-19 12:56:33

맛있었어요.

댓글 0

#알감자 #감자 #감자조림 #간장조림 #밑반찬 #도시락

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