어리굴젓 제철굴로 담은 어리굴젓 밑반찬 밥도둑이지요

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

67,917

상품목록

로즈의 맛수다

어리굴젓 제철굴로 담은 어리굴젓 밑반찬 밥도둑이지요

제철인 굴을 이용하여 젓갈으루 담아놓으면 오래토록 두고 먹을수 있는 최고의 밑반찬 입니다~~
어리굴젓은 따끈한 밥에 듬뿍 넣어 쓱쓱 비벼 먹어야 제맛이지요~~~

어리굴젓에 비벼 먹는 밥은 밥 한 그릇이 어디로 갔지 생각하게 한답니다~~~

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

굴
700g 구매
천일염 씻을때
1큰술 구매
무즙
1컵 구매
천일염 굴절임
2큰술 구매

[재료]

올리고당
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
전분가루
1큰술 구매
고운고춧가루
2/3컵 구매
다진마늘
3큰술 구매
생강
1큰술 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

천일염을 한 큰 술 넣고 살살 흔들어 씻어건져줍니다~~
굴 씻는 법
http://blog.naver.com/wjdtj54/220898900365

마지막에 무즙 갈아서 넣고 살살 씻어건져 놓았어요~~

물기를 체에 밭쳐서 빼준 다음 소금을 뿌려서 냉장고에 3시간 정도 넣어놓았어요~~~

세 시간 지나고 나니 물기가 싹 빠지고 소금에 약간 절어졌네요~~~
절여진 굴을 꺼내서 전분가루 1 큰 술을 넣고 살살 섞어놓았어요~~
(전분가루 넣는 것은 만물상에서 얻은 팁입니다)
전분가루를 넣은 다음 고운 고춧가루 넣어 살살 섞어 고춧물을 들여주었어요~~~

마지막에 올리고당을 조금 넣어주고 깨소금 넣어서 조금 시간이 지나면
고춧가루가 잘 배어들어 아주 맛있는 어리굴젓이 완성된답니다~~

용기에 담아 냉장고에 넣어두고 조금씩 꺼내 먹으면 되겠지요~~~
워낙 요런 걸 좋아하기에 만들어 놓고 나면 폭식을 하는 편이지요~~
이번에 독감으로 너무 아픈 탓에 만들어놓고 제대로 먹질 못했답니다!~~~

어리굴젓은 아마도 수산물 좋아하시는 분들은 모두 즐겨드시는 젓갈 중의 하나입니다~~~
따끈한 쌀밥에 어리굴젓 넣어 비벼 먹으면 너무 맛있지요!~!~
젓갈 중에서 명란젓하고 어리굴젓을 제일 좋아하는 로즈입니다~~~

: 굴을 씻을때 손으로 씻는것보다는 젓가락으로 저어가며 씻어야 굴이 싱싱하다고 합니다
손은 열이 있기 때문에 손이 닿으면 덜 좋다고 하지요

어리굴젓 관련 상품

등록일 : 2017-01-31 수정일 : 2017-01-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 3

꼬네 2022-02-09 16:05:00

정확하게 세프님처럼 700g으로 간마늘안넣고 통마늘을 식감느끼려고 잘게썰어서 담갔어요. 살짝 맛만봤는데 넘 맛있어요.

이외숙 혜일심 2018-12-24 21:24:03

처음 도전해 봤는데 무즙대신 굴절임 물 빠진걸 이용해 봤는데 엄지 척 다음엔 무즙으로 도전해 볼께요 맛나게 먹겠읍니다

쉐프의 한마디2019-12-10 16:31:53

맛있게 드셨네요 댓글 감사드려요

초우랑 2019-12-10 14:04:57

완전 맛있어요 ^^~

쉐프의 한마디2019-12-10 16:31:20

감사합니다

댓글 0

#어리굴젓 #굴요리 #제철재료 #굴무침 #굴세척법 #굴국 #굴밥

고사리나물 맛보장 레시피

1

고사리 나물 쉽고 맛있게 만들기

815요리사랑

5.0(44)
2

은근히 어려운 고사리나물 ~ 맛있게 성공하는 방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(15)
3

고사리 나물, 비린맛 없이 맛있는 고사리나물볶음, 명절음식, 건고사리

hancy002

5.0(12)
4

고소고소한 고사리나물

미은미은

5.0(6)

무생채무침 맛보장 레시피

1

무생채무침 만드는 법 가을반찬으로 좋아요.

요리쿡조리쿡

4.9(153)
2

황금레시피~~무생채무침

꼼지락♡

4.8(38)
3

사과 무생채 무침

여사장

4.7(34)
4

쉬운 밑반찬 무우 생채무침 만들기

보라언니의집밥

4.9(32)

잔치국수 맛보장 레시피

1

국물이 일품인 잔치국수 만들기. 멸치국수 레시피/양념장, 육수만드는법

k케이푸드

5.0(103)
2

멸치육수가 시원한 잔치국수

돌하우스

4.9(76)
3

잔치국수 만들기

꼬꼬마녀

5.0(51)
4

실패없는 멸치육수 잔치국수 황금레시피

주말유정

4.9(32)

간장계란밥 맛보장 레시피

1

간장계란밥 레시피 10분이면 완성~

뽀새댁

5.0(82)
2

너무 쉬운 간장계란밥 ~ 초간단 레시피

바겨사

5.0(40)
3

[간단요리]간장계란밥 만드는법,계란요리,자취생간단요리

꽃청춘이주부

4.9(33)
4

추억의 버터간장계란밥

혀니ㅋ

4.9(25)

열무비빔국수 맛보장 레시피

1

여름별미음식~새콤달콤 열무비빔국수 만들기

꽃청춘이주부

4.9(248)
2

열무비빔국수

에브리맘

5.0(55)
3

여름별미 열무비빔국수 호로록~!

탁주부

5.0(42)
4

매콤달콤 여름별미 열무비빔국수

만개의레시피

4.8(27)

파채무침 맛보장 레시피

1

삼겹살엔 환상궁합 파채 무침

초이맘

5.0(102)
2

파채무침 고기랑 찰떡궁합 파절이

먹순

4.9(22)
3

파채무침 만드는법

시크제이맘

5.0(19)
4

바쁘다바빠 파채무침♡

손큰언니

5.0(15)

연근조림 맛보장 레시피

1

[연근조림] 아작 아작 달콤 짭쪼름한 연근 조림 만들기

양싸

4.8(501)
2

연근 조림【아이반찬】

요리하는아빠♥

4.9(68)
3

만물상 연근조림 밑반찬으로 좋은 제철음식

요리쿡조리쿡

4.9(46)
4

밑반찬 만들기 연근조림 이것만 있으면 돼

자몽의요리

4.9(43)

감자볶음 맛보장 레시피

1

간단 반찬-아이 반찬으로 좋은 감자볶음

촌아짐

4.9(302)
2

감자볶음 황금레시피

러블리미쉘

4.9(124)
3

감자볶음 칼칼하고 맛있는 감자요리

팬이맘

4.9(33)
4

【초간단】햇양파 감자볶음~

조밍키♥

4.9(32)

등갈비찜 맛보장 레시피

1

돼지 등갈비찜 만들기 간장소스로 만드는 황금레시피

요리하는아내

4.9(429)
2

집에서도 푸짐하게! 매운등갈비찜 만드는법~

김영미

4.9(110)
3

묵은지 등갈비찜

쟌쟌

4.9(66)
4

등갈비찜 황금레시피 먹어보면 반할걸요???

귀요미민이맘

4.9(48)

돼지고기짜글이 맛보장 레시피

1

돼지고기 감자 짜글이

lee쉐프

5.0(80)
2

돼지고기 짜글이찌개 밥도둑이 따로없네~!!

엘린84

4.9(49)
3

돼지짜글이 만들기 너 정말 맛있구나?

땡글이맘레시피

4.9(44)
4

돼지고기짜글이! (고기요리)

가시장미

4.9(37)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.