#황태육수에 끓여낸 손만두국만들기 #직접 빚은 백김치만두를 쪄서 황태육수를 넣어 만든 해장에 좋은 황태만두국!!!

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강철새잎

#황태육수에 끓여낸 손만두국만들기 #직접 빚은 백김치만두를 쪄서 황태육수를 넣어 만든 해장에 좋은 황태만두국!!!

황태껍질, 황태대가리를 넣고 만든 육수에 찜통에서 쪄낸 만두를 넣은 시원하고 해장에 좋은 황태만두국입니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

황태대가리
3개 구매
황태껍질
3개 구매
황태꼬치
3개 구매
다진마늘
1큰술 구매
썬파
1/2컵 구매
찐만두/물만두
10개 구매
달걀
2개 구매
새우젓
2큰술 구매
청주
조금 구매
후추
조금 구매
참기름
1바퀴 구매

노하우

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 만두부터 쪄 줄까요. 전날에 만들어 놓았던 백김치만두입니다. 찜통에 물을 넣고는 끓여 주세요.

찜통안에 면보자기는 반드시 물기가 있는 상태에서 넣어 주세요. 물이 끓으면 만두를 넣어서 투명해질때까지 쪄 주세요.

만두가 쪄지는 동안에 육수를 만들어 줍니다. 만두국에 들어가는 황태육수입니다. 황태머리, 황태껍질, 황태꼬리를 넣고 육수를 만들어 줍니다.

육수가 다 만들어지면 황태들은 다 꺼내어 주시고요. 거기에 다진마늘과 썬파를 넣어서 끓여 줍니다.

육수의 간은 새우젓으로 해주었습니다. 새우젓이 없으시면 소금이나 국간장을 사용하셔서 간을 맞춰 주세요.

달걀 2개를 풀어서는 골고루 뿌려 줍니다. 뭉쳐지지 않도록 잘 풀어서 뿌려 주세요.

마지막으로 참기름 한바퀴 돌려 주시고는 마무리하시면 만두국의 육수가 완성됩니다. 황태육수이지요.

뚝배기에 황태육수를 담고서는 만두를 넣어 주면 되겠죠. 찐만두는 꺼내어서 식혀 두세요.

마지막으로 찐만두를 넣어 주시면 황태육수로 시원하게 끓여낸 만두국이 완성됩니다. 마트에서 파는 만두로도 물론 가능하지요. 냉동만두도 자연 해동을 시켜서 쪄서는 이렇게 국물에 넣으시면 됩니다. 냉동물만두는 육수와 함께 끓여서 만드시면 됩니다.

: 백김치만두의 레시피는 여기에!!!
@6864482

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등록일 : 2017-01-31 수정일 : 2017-01-31

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 2

#황태육수 #황태대가리 #황태만두국 #해장국 #백김치만두 #손만두국 #만두국

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