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가루씨

명절나물비빔밥, 남은 나물로 빠르게

명절 때 받아온 나물이 너무 많아 어떻게 드실까 다들 고민이죠. 이럴때 비빔밥을 만들어서, 더부룩한 배속을 달래줄 한 끼 시작해볼까요!
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 고사리 1/2cup
  • 취나물 1/2cup
  • 토란잎 1/2cup
  • 미나리 1/2cup
  • 표고버섯 1/2cup
  • 고기전 1개
  • 달걀 1개
    [소스]
  • 참기름 살짝
  • 약간
  • 초구추장 or 고추장(원하는 만큼)
조리순서Steps
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예열된 프라이팬에 들기름을 두르고, 달걀을 풀어주세요. 뚜껑 덮고 약불에서 3분 이상 익혀 반숙으로 만들어주셔요.

흰자 부분이 다 익었을 무렵에, 꺼내주면 딱 맞아요~!!

달걀을 익힌 프라이팬 위에 불을 끄고 미나리를 가만히 놔두셔요.(잔열에 미나리가 살짝 숨이 죽어. 향이 달아난답니다.)

미나리 특유의 향이 좋으신 분이, 안 하셔도 상관없어요~~

고기전은 가위로 먹기 좋게 잘게 잘라주세요.
그릇 위에 밥을 펼쳐서 예쁘게 모양을 잡아주세요.
밥 위에 달걀을 가장 먼저 얹고, 옆으로 나물들을 비잉~ 둘러주세요. 마무리로 참기름, 깨를 뿌려주면 끝.

나물: 고사리, 취나물, 토란잎, 미나리, 표고버섯

이때쯤에 미나리를 프라이팬에서 꺼내서 얹어주세요.

팁-주의사항
나물을 좋아하시는 분들은, 원하시면 더 넣어서 드셔도 상관없으셔요.
초고추장과 고추장도 마찬가지. 저희는 비빔밥을 좀 더 달게 먹고싶어서 초고추장을 사용했답니다.

등록일 : 2017-01-30 수정일 : 2017-09-14

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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